第1个回答 2020-11-14
糖桂花的做法：
备用食材：桂花700克，白糖200克，蜂蜜适量；
制作过程：第一步，桂花采摘下所需要的量，将其放在洗菜篮中轻轻晃动下，筛掉其中的小杂质，再经桂花放入淡盐水中浸泡；
第二步，泡洗好的新鲜桂花滤水，将其中的水分彻底控干，时间紧迫的可以用吹风机将其吹干，记得不可放在太阳下暴晒；
第三步，准备出要盛放糖桂花的容器，将其事先放入开水锅中煮一煮，杀毒处理好，保证无水无油的状态，同时准备出白糖和蜂蜜；
第四步，在瓶子底部装入一层白糖，放入一层桂花，按照一层白糖一层桂花的方法放好，最后快到瓶口处的时候，加上点蜂蜜；
第五步，用保鲜膜封住口，再加上盖子，将其拧紧，放冰箱中冷藏腌制，差不多5天的时间，糖桂花就可以食用了。
小编总结：对于喜欢吃中式点心的朋友来说，非常建议可以学习糖桂花的做法，可以起到增香提鲜的作用，而且自己亲手做效果也要好许多，不含添加剂，吃着也能更加放心，金秋桂花香，在10月便是桂花采摘的最佳时间，这个时候采摘一些新鲜的桂花，用来做糖桂花再好不过了，其实大家也能发现，糖桂花的做法非常简单，而且我每次用这个方法做，糖桂花不变色也不会涩口，吃着特别过瘾，简单的方法便能做出美味的糖桂花，香甜细腻，爱吃甜点的朋友一定不能错过了学习，用这个方法做糖桂花，放1年也不会坏。
第2个回答 2020-11-14
桂花香味浓郁，又有食疗的作用，当然不能秋天独享，于是有人煞费苦心想将桂花的香气保留下来，古人早想出了解决的方法，就是将桂花做成糖桂花保存下来。食用糖桂花制成的美食能舒缓情绪，平衡神经系统，到达解乏提神的作用。那么糖桂花的做法有哪些呢?下面就和小编一起去看看糖桂花怎么做吧。
糖桂花的做法
做法一
原料
新鲜桂花1000g(净重)、白砂糖500g、盐20g、高度白酒一大勺。
做法
1. 新鲜摘取的桂花挑去杂质和花梗备用。
2. 在桂花中放入20g盐。
3. 用手捏桂花，让盐跟桂花混合均匀。
4. 不一会桂花体积就小了很多。
5. 将失水的桂花尽量捏干水分。
6. 放入大碗中，上面压重物。
7. 大约4、5小时后，取一干净纱布将桂花包起来。
8. 抓好纱布的四角，在清水中漂洗桂花，去除盐分。
9. 取一盆清水，将桂花连同纱布浸在其中过夜。(约12小时)。
10.第二天再次用纱布包裹桂花清洗。
点击图片进入下一页 (1/2)
11.捏干水分的桂花。
12.加入500g白糖。
13. 将白糖和桂花拌匀，基本上是看到很多白色颗粒的样子。
14. 将拌好的桂花装进干净的玻璃瓶子，用勺子压紧。
15. 在瓶口浇上一勺白酒。
16. 将瓶子盖紧，放进冰箱保存15日左右就可以食用了。
做法二
材料
新鲜桂花、盐、糖。
步骤
1、新鲜桂花才回来后，挑去杂质，放淡盐水中浸泡一会;
2、桂花用清水再洗几遍，最后一遍用食用水清洗，并挤干水分;
3、准备一干净无油无水的玻璃瓶，一层糖一层桂花摆放，压紧，最后用糖封口，一周后可食用;
4、做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好几年不坏。
做法三
主料
桂花随意、糖适量、盐适量。
制作方法
1、采摘新鲜的桂花。不要水洗!
2、将桂花挑选，挑去枝梗和小虫等杂物，放入干净的器皿内。
3、放入糖和盐腌制，糖和盐的比例是4比1左右，糖多，差点也无所谓，腌制时用手重复捏就可以，到桂花体积缩小即可。
4、腌制好后装瓶压紧，倒点蜂蜜，蜂蜜是杀菌的，隔离空气，不太会坏，放入冰箱保存。
第3个回答 2020-11-14
又到桂花飘香的季节，只要有桂花树的地方，从远处走过就能闻到淡淡的桂花香。
桂花虽香，可保留的时间却不长。于是人们就想到了做桂花糖，留着冬至的时候包汤圆吃，其实糖桂花的做法很简单，喜欢的朋友不妨也腌上一罐。
用料：
桂花，白糖。
做法：
准备一个罐子，用热水洗干净后晾干水份。
将摘回来的桂花，先简易的挑拣一番，拣出里面的树枝、叶子和枯花。
把挑拣好的桂花倒入水中，清洗干净。捞出沥水，放入盘子内。
去掉桂花的梗，沥干水份。
取空瓶，先放入一层桂花，再铺上一层糖，以此类推，将瓶子铺至八九成满，稍微留一点点空隙，不要铺。
拧紧瓶盖，等糖桂花里面的糖自然融化，就算是腌制好了。
小贴士：
如果怕麻烦，桂花的梗可以不用去。