鸡蛋清是生的能吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

不能。生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如沙门氏菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻，严重的更可能导致死亡。

鸡蛋很容易被沙门氏菌感染，我国鸡蛋及蛋制品的沙门氏菌检出率最高达43%。沙门氏菌是一种常见的食物致病菌，经常出现在肉类、蛋类、奶类等食物中，人吃了被沙门氏菌感染的食物之后，会有腹部痉挛、腹泻、发烧，可以引起食物中毒，最严重甚至会危及生命。

对于沙门氏菌最好的遏制方法就是充分加热，100℃以上即可杀死沙门氏菌，低温则有助于抑制细菌的繁殖。所以，如果想避免细菌对人体的感染，最好的办法就是对食物进行充分加热，保证鸡蛋的蛋白和蛋黄加热至凝固的状态。

Answer 2

蛋清是生的，千万不要吃，有人对鸡蛋清过敏，而鸡蛋鸡是生的，她很容易导致人体吸入这种生的蛋白质，之后引起身体不适

Answer 3

生的鸡蛋清不要生吃，因为生鸡蛋清里含有大量的细菌，对于人的消化，吸收，健康等有负面的影响！也容易产生腹泻，呕吐等！虽然受电影里的影响，但是现实生活中还是要对自己的健康负责！鸡蛋最好煮熟再食用。尤其是煮鸡蛋营养价值最高！也最容易让身体吸收！

Answer 4

鸡蛋清是不能生吃的
其实鸡蛋生吃对人体是有很多坏处的。生鸡蛋中有抑制胃蛋白酶活性和肠蛋白酶活性的抗胰蛋白酶，使鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收，不被吸收的蛋白质在体内可产生很多有害物。抗胰蛋白酶受热会失去活性，因此煮熟鸡蛋有利于营养物质的消化吸收。
而且生鸡蛋中含有一种蛋白，可以和人体生物素发生反应，生成难以被人体消化的物质，导致人体生物素缺失。生物素不足可影响人体对其他营养物质进行消化，引起消化不良和营养物质缺乏。熟鸡蛋中这种蛋白质变性，所以日常生活中最好不食用生鸡蛋。
更严重的是，有些生鸡蛋，尤其是农家散养的鸡下的蛋，上面会残留有大量的细菌或者寄生虫。人一旦吃了生鸡蛋，就极有可能把这些寄生虫带入体内，给身体带来伤害。

Answer 5

鸡蛋清生的确实能吃，不过鸡蛋如果不是专门可供生食的无菌蛋，不建议生食。因为普通鸡蛋可能会因为养殖和运输及存储中各种外在原因，造成鸡蛋内部细菌数量等超标。生食这一类鸡蛋清或黄，可能会影响人的身体健康，比如肠胃不适，拉肚子，呕吐等，又或是感染一些传染性疾病等。而且生食鸡蛋清和黄，味道腥臭，一般人适应不了，也不好吃。