2021年江苏高考试卷是全国统一的。统一高考考试科目为语文、数学、外语3科，不分文理。外语科目考生可以从英语、俄语、日语、德语、法语、西班牙语6个语种中任选1个语种参加考试。统一高考考试科目由教育部统一命题，江苏将从2021年普通高考正式实施“3+1+2”新方案，总分750分。
考试科目：
1、2021年统一高考考试科目为语文、数学、外语3科，不分文理。外语科目考生可以从英语、俄语、日语、德语、法语、西班牙语6个语种中任选1个语种参加考试。统一高考考试科目由教育部统一命题。
2、学业水平选择性考试科目包括思想政治、历史、地理、物理、化学、生物6科，考生首先从历史、物理2门科目中选择1门作为首选科目，再从思想政治、地理、化学、生物4门科目中选择2门作为再选科目。学业水平选择性考试科目由我省自主命题。
总分组成：
高考总分值设置为750分。考生总分由全国统一高考的语文、数学、外语3门科目成绩和考生选择的3门学业水平选择性考试科目成绩组成。
语文、数学、外语3门统考科目，每门150分，其中，外语科目含听力考试30分；各统考科目均以原始分计入考生总分。
3门选择性考试科目每门100分。其中，历史、物理以原始分计入总分；其余4门科目(思想政治、地理、化学、生物)以等级分计入总分。
江苏采用“新高考”模式
总分确定为750分，其中，语文、数学、英语依然为每科150分的满分，物理与历史当中任选一科，每门学科满分100分，政治、地理、化学、生物四门科目中选择2门科目，每门满分100分！
这也意味着江苏高考，将正式回归全国卷，在试卷选择上，2021年起，语文、数学、外语3门统考科目采用全国统一命题试卷；根据教育部规定，选择性考试科目由各省自行组织命题。
江苏高考2021年方案
报考科类略有变化：改革前，考生可报考的科类为文科类、理科类、体育类和艺术类;改革后，4个科类调整为3个，分别为普通类、体育类和艺术类。每个科类按考生的首选科目不同，分为历史等科目类和物理等科目类。
招生计划公布方式略有调整：改革前为“院校+专业(类)”，公布招生院校对考生学业水平测试选测科目要求及等级要求、必测科目成绩要求：改革后为“院校专业组+专业(类)”，公布招生院校的院校专业组对考生学业水平考试选择性考试科目(即选考科目)要求。
部分录取批次合并：改革前分六个批次，本科提前批次、文理类一批次、文理类二批次、体育类、艺术类专科批次、注册入学批次，改革后，6个批次调整为3个，本科提前批次不变，分为本科批次和专科批次，注册入学批次取消。