卤煮是北京一道著名的地方传统小吃，那卤煮好不好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

      卤煮是北京人最爱的一个小吃，没有吃过的人可能很难想象猪下水也能被大家吃得如此香，但是当吃过之后，你就会爱上这种美妙的味道。

       卤煮最早其实是来自北京城南的南横街的，而这个著名的小吃其实就是把烧好炖好的猪肠还有猪肺全部都放在一起，所以说咱们只要买一碗这个小吃，相当于主食，还有汤全都有了，所以说卤煮这道美食的味道是极好的，让人流连忘返，如果说很久没有在北京的话，那一定会对这道小吃非常想念的。

      而卤煮火烧内容是非常丰富的，里面有豆腐小肠，还有猪肺，然后再加入老汤，豆腐乳韭菜花呀等等，真的是热气腾腾香喷喷，重要的是卤煮里面的小肠特别的软，完全没有异味，而且一点都不理人哦，每一口都吸了满满的汤汁，真的是让人流口水。

      其实之所以这一道美味会用小肠来做主食，传说是因为当时因为用五花肉来做的话，价格就会比较昂贵了，而当时的普通人可能为多少人能吃得起五花肉，所以说就有猪头肉还有猪下水来代替了 然后经过这么久的一个流传，就变成了这种卤煮火烧。

      而卤煮火烧呢最重要的就是猪肠猪肺了，还有火烧戗面的，猪肠一定要洗得非常干净，对于异味的处理都很重要，而这两样东西是最重要的，哪怕是其中一个做得不到位，那这道菜就再也没有那种味道。

     只不过这个卤煮的话可能比较油，然后味道也偏重，所以即使再美味咱们也不能经常吃哦，偶尔吃一下解馋还是非常不错的，而且在吃这个卤煮的时候，咱们最好还是多吃一些新鲜蔬菜，这样搭配起来比较好。

       

Answer 2

非常好吃，这也是北京的一个特色，而且在制作的时候也花费了很多的时间，所以能够满足不同的口味。

Answer 3

卤煮很好吃，我去北京的时候经常吃卤煮，完全停不下来。

Answer 4

卤煮是特别好吃的，卤煮的口感是特别好的，香甜而不腻，我特别喜欢吃卤煮。