糖尿病发生的原因是胰岛素缺乏或胰岛素抵抗,导致胰岛素作用下降引起的血糖过高。所以糖尿病患者一天不吃饭,糖尿病患者不吃晚餐不行，易发生夜间低血糖，导致第二天空腹血糖应激性升高，不利于血糖控制。糖尿病患者不吃晚餐容易出现夜间低血糖，导致第二天早晨出现反弹性高血糖，不利于血糖的稳定。此外，严重的低血糖会导致昏迷，甚至脑死亡，危及生命。
晚餐时间不吃主食，只吃肉类蔬菜、鸡蛋或牛奶等高蛋白食物，首先是对肠胃极为不健康的行为。再次，容易诱发反应性高血糖，主要表现为体重逐渐下降，甚至营养不良。如果不吃饭就会发生低血糖。为了维持大脑和其他重要器官的能量供应，人体往往通过一些代谢调节来提高血糖，以保证血糖和葡萄糖对大脑的供应稳定。记住，大脑最直接的营养是碳水化合物。
如果主食吃得太少，糖尿病患者，尤其是2型糖尿病患者，可能会出现一些情绪问题或反应能力下降，有时还会影响睡眠。长期缺乏碳水化合物还可能导致 "饥饿性酮症"。酮症是一种可由应激反应引发的状况，当身体饥饿时，会分解脂肪以取代碳水化合物。在正常人中，由于胰腺功能正常，当血糖上升时，胰岛素分泌增加，使血糖保持在正常水平。由于糖尿病患者缺乏胰岛功能，代谢调节后的血糖上升不能减少。
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