西贝餐饮因为一个馒头定价为21元而受到网友的争议，当当创始李国庆谈到这件事情表示西贝此举非常傻。因为现在的有钱人都不怎么吃主食的。于是业界人士猜测西贝这样做是因为出现盈利的问题，而出于上市的情况，要着急产生一些利润。在如今市场经济的体系之下，商品家虽然有着自由定价的权力，但是不能要在合理的情况之下来制定正常的价格。任何企业都需要尊重消费者，并且诚信的经营才可能永远的立足于不败之地。
有谁会想到一个馒头的价格要21元、而一个普通的大花卷居然定价为33元、但是西贝想到了。这样的天价菜品一经面市，引起了许多网友的吐槽，许多网友直呼吃不起馒头了。而当当网的创始人李国庆对西贝这样的定价问题表示他们实在太蠢了，因为标价这么高，明摆着人群标签定位是富人群体，但是现在的有钱人根本就不吃主食，而吃主食的人一般是中产阶级人群。对于为何西贝要定价这么离谱，业内人士猜测，因为西贝现在的生存方式非常的艰难，因为成本的压力让他们不得不涨价。而李国庆认为可能西贝在迎合上市的需要，力求达到产出高利润的要求。
虽然这样的价格贵的离谱，但是作为一个品牌的宣传，西贝只用一个馒头就火了起了，可见这个噱头起到了一定的作用。在此事之前，有许多网友都不知道西贝是何方神圣，直到天价馒头事件才知道是一家餐饮集团。西贝因为天价而引起大家关注的事件并不只是第一次，在2020年就因为涨价而引起很高的热度，而西贝的董事长也因为涨价的事情而在官方平台上面发文道歉。但没有想到才一年时间不到，又因为“天价馒头”的事情而再次受到大家的吐槽。
一个馒头让西贝成为了众矢之的，业内人士表示西贝这样做完全是因为通过涨价来进行成本压力转移的方法。现在餐饮行业竞争下分不良性，因为疫情的影响之下，许多商家诸多成本的因素越来越高。为了可以将消费者留住，有许多餐饮行业都维持原价，全部在硬扛着。而西贝这样的做法就是将这些成本压力转移到其它的方面来进行自救。但是一个企业能做长久，并不只是靠价格和噱头，最重要的是良好的服务和诚信经营。