55问答网
所有问题
我想开一一家苏式面馆求面汤配方
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2016-06-25
配方不要求了 加盟东吴面馆老板都是上百万的投入 能求到配方还需要花百万加盟吗
? 龙门面馆 支持创业
第2个回答 2020-01-02
我有配方。我之前在苏州。同德新做过。
第3个回答 2019-01-14
15258891616
第4个回答 2015-08-25
最方便的还是加盟,自己研究的话
一没有把握征服市场
二没有足够的品牌认同
第5个回答 2015-08-25
淘宝搜教程
1
2
下一页
相似回答
请问一下,
苏式
红汤面的红汤怎么调的,就像东吴
面馆
里的红汤一样。要具 ...
答:
1. 烧开水,水开后,将火关至极小处,打入一个鸡蛋,待其成形后再慢慢将火开大一些,等鸡蛋半透明时将其捞出备用。2. 将青蒜洗净,整根放入开水锅中烫断生,取出,切小段备用。3. 取大碗,放入酱油,荤油、鸡精、胡椒粉备用。4. 烧开水,水开后,下入面条(最好是带咸的面,这种面香),煮...
苏式
汤面红汤底的做法
答:
1. 烧开水,水开后,将火关至极小处,打入一个鸡蛋,待其成形后再慢慢将火开大一些,等鸡蛋半透明时将其捞出备用。2. 将青蒜洗净,整根放入开水锅中烫断生,取出,切小段备用。3. 取大碗,放入酱油,荤油、鸡精、胡椒粉备用。4. 烧开水,水开后,下入面条(最好是带咸的面,这种面香),煮...
我想开
个
面馆
,
面汤
怎样做?
答:
一、清汤烹制方法:主料: 母鸡2000克,肘子500克。辅料: 精盐7.5克,料酒10克,葱10克,姜10克。制法:将母鸡的鸡胸肉和鸡腿剔下,与翅膀一同放入锅中,加入清水,待烧开后撇去血沫,然后用小火煮4-5小时。将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸,加入清水、精盐、料酒、葱、姜、味精等待用。将...
都说苏州的面注重
汤
底,那苏州面的汤底是怎么熬出来的?
答:
以考究的
面汤
和丰富的浇头为特色。
苏式
面分白汤和红汤面苏式汤面的底汤熬制非常讲究,底汤鲜美那么这碗面就完美。苏式底汤又分红汤白汤二种。主要就是在熬制底汤时放入猪大骨,鳝鱼骨,老母鸡,加入料酒,慢慢用文火熬制,一般熬制时牛肉切小块,冷水下锅,放半块拍碎的姜,煮开后煮一分钟。三...
苏式
汤面怎么做?
答:
苏式
汤面最考究的是面汤,汤要清而不油,味要鲜而食后口不干。制作面汤称为“吊汤”,相当于饭店里的烧高汤。各家大小
面店
都将汤料的
配方
视作传家之宝,秘不外传。普通的做法是蹄膀加以做爆鳝余下的鳝骨,以及各种自制秘方的调料,以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁,再加上熟猪油。不过各
家面汤
...
大家正在搜
苏式面馆用的是什么面
开面馆一般用什么面条
怎么开好一家面馆
朱洪元苏式面馆
苏式面馆
苏式面馆怎么样
西安的苏式面馆
北京苏式面馆
苏式面馆加盟
相关问题
我想开个面馆,面汤怎样做?
我想开一家面馆,感觉东吴面馆的汤很好,想知道东吴面馆的红汤配...
牛肉面的简单做法
大家都有什么新鲜的好吃的东西,介绍一下哦?