冰粉始于明清时期，一般来说认为属于川菜的体系。冰粉的主要原材料却是一种植物，这种植物有很多名字，比如冰粉树，假酸浆。春夏之交是冰粉树结果的季节，圆圆的果子挂满枝头，用小刀切开，会发现里面密密麻麻的冰粉籽。冰粉籽里含有大量的果胶，凝固以后就可以变成冰粉了，做成既便宜又好吃的冰粉。这是植物假酸浆的图片。
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冰粉始于明清时期，一般来说认为属于川菜的体系。冰粉的主要原材料却是一种植物，这种植物有很多名字，比如冰粉树，假酸浆。春夏之交是冰粉树结果的季节，圆圆的果子挂满枝头，用小刀切开，会发现里面密密麻麻的冰粉籽。冰粉籽里含有大量的果胶，凝固以后就可以变成冰粉了，做成既便宜又好吃的冰粉。这是植物假酸浆的图片。
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