阿胶最好饭后3个小时之后食用。
阿胶空腹食用的效果最好，若是没有在饭前食用，那么可以在吃过饭之后过3个小时再食用，此时连不好消化的脂肪都已经被完全消化干净，因此饭后3个小时之后可以食用阿胶。
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阿胶糕早上吃更好。
阿胶糕的主要成分是阿胶、核桃仁、黑芝麻、红枣、冰糖、桂圆、枸杞等成分，含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等，适合早上，用作增进营养。晚上吃会加重肠胃的负担，并且摄入过多的能量，因此早上食用阿胶糕更好。
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阿胶糕饭前吃比较好。
阿胶糕中的能量很高，饭后吃容易摄入过多的能量，并且吃饭的时候食用了大量的食物，因此阿胶糕会在肠道中长时间的等待消化，与大量的食物混在一起可能会发生反应，损失有效成分。