第1个回答 2023-03-16
主料:鸡1只、红枣8颗、桂圆5颗辅料:盐适量步骤一:将鸡处理好,洗净剁成块。
步骤二:冷水下锅,慢慢煮开。
步骤三:煮开后,会有很多浮沫,关火将鸡块盛出来,水就不要了。
步骤四:在沙煲里面倒入烧开的水。
步骤五:然后将鸡块倒进去。
步骤六:加入姜片,红枣和桂圆。
步骤七:加入一大勺的黄酒,大火炖一个小时后转小火2小时。
步骤八:加入适量的盐调味就做好了。
步骤九:成品图。
第2个回答 2022-11-17
炖鸡营养价值会更高。
炖鸡的方法很多,因地区的差异,放的配料也大不相同。
有些地方炖鸡会选择老母鸡,但其实童子鸡炖汤会更合适,因为童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收,用来炖汤的鸡最好是母鸡,母鸡炖出来的汤更补虚,适合大病初愈的人喝。
炖鸡汤的锅最好是砂锅,不能用铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带到鸡汤中,不如砂锅能够聚拢鲜味,增添鲜味。
第3个回答 2022-12-02
鸡汤本身就具有活血通气,强身健体的功效,尤其适合,一些老年或者气虚体弱的人食用,如果想要让鸡汤变得更加有营养,让人体更容易吸收,你可以在鸡汤中加入一些人参枸杞或者是当归一些中药,这些中药都可以补气益气,活血通血,能长时间服用,而并没有什么副作用,所以你不需要去担心由于食材搭配不当,而导致的药效流失,或者是,身体的不适应而导致的营养无法吸收。