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冰糖,白糖,红糖分别是怎么做出来的?
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第1个回答 2019-11-14
都是从甘蔗和甜菜中提取的
都属于
蔗糖
的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物
白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下,通过
重结晶
后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。
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白砂糖
红糖
冰糖都是怎么做成的?
答:
(1)从甘蔗到红糖的全过程都是物理过程,没有化学变化过程
;(2) 把甘蔗水榨出来,锅中加热滶制把水分蒸发掉,剩下的就是红糖;(3)全部制作过程中,只在加热这一过程中加入少许权子油(是一种呌权子树结的坚果榨出来的油),有些穷点的人就用价格便宜的莱子油代替;(4)有一个工序很重要,就是如...
白砂糖
红糖
冰糖都是怎么做成的
答:
洗糖,通过榨汁
。是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖。呈浅棕色、琥珀冰糖(灰色)、中心分离形成糖结晶、黄冰糖、甜菜为原料(一步法)或以原糖为原料(二步法):将
白砂糖
放入适量水加热溶解。
冰糖,白糖,红糖分别是怎么做出来的?
答:
红糖是甘蔗提取糖的产物,成分比较多,营养比白糖高。红糖提纯就是白糖,冰糖为糖的大型晶体
。白砂糖、绵白糖都称白糖,蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质,是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种,也是较易贮存的一种食糖。绵白糖与砂糖相比,结晶颗粒细小,含水分较...
冰糖,白糖,红糖分别是怎么做出来的?
答:
都是从甘蔗和甜菜中提取的 都属于蔗糖的范畴。
红糖是蔗糖和糖蜜的混和物 白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的
。冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。
白砂糖
红糖
冰糖都是怎么做成的?
答:
白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的糖分
,根据精制程度、来源、形态和色泽的不同,它们被分别加工和使用。以下是它们的制作过程和特点:1. 白砂糖:白砂糖是经过提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。它颗粒均匀、颜色洁白、甜味纯正,甜度稍低于红糖。白砂糖适合于烹调之...
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