一、茶艺演示
“展示、示范沏泡茶与品茶的方法和技艺”。主要是感觉器官中听觉、视觉的感受，比较适合于茶艺馆开始时期的现场沏泡及茶艺初学者。观众是被动的学习对象、被感化的对象，“演示要简明扼要、容易理解掌握”。茶艺演示是茶艺活动向茶艺表演发展的一个阶段，适用于茶艺培训、研修等，可依据倾向程度进行分析、鉴赏。茶艺表演是“具表演性质的茶道活动”，是茶道活动方式中的一种。字义上是表演者表演茶艺给观众欣赏，但观众欣赏的对象不局限于茶艺，而是设计者与表演者的整个时间和空间中的所有感觉意境。在表演内容中，不但具有茶艺的各种要素，还对应于表演艺术的观赏性、艺术性与审美要求，在音乐、服饰、发型、礼仪、动作、顺序、排列位置、色彩和谐等诸方面进行艺术构思．使茶艺把自然科学范畴的技术、技巧与社会科学范畴的美学、艺术、礼仪、规范等结合起来。从而超越茶艺、品茶、喝茶的目的，通过欣赏茶艺表演，获得精神方面的享受。
二、 茶艺表演的形象要求
茶艺表演是一门高雅的艺术，它不同于一般的表演。它浸润着中国的传统文化，飘逸着中国人所特有的清淡、恬静的人文气息。因此，对茶艺表演来说，不仅要讲究外在形象，而且要注重内在气质的培养。
1．自然和谐
有茶艺表演，就有和观众交流。表演者的举止表露着人的思想感情。包括动作、手势、体态、姿态的和谐以及表情、眼神、服饰整体的自然统一。
2．从容优雅
茶艺表演既是一种精神上的享受，也是一种艺术的展示，是修身养性，提高自身素质的手段。从容，并不等于缓慢，而是熟悉了茶的特性及其冲泡程序后的温文尔雅，井井有条。优雅，也不是故作姿态，而是了解茶，融入茶的意蕴后的再现。
三、茶艺表演中茶艺人员装扮的要求
化妆清新淡雅——不可涂抹香粉、香水，指甲油之类带有刺激味的化妆品；服装得体大方符合主题——女士的着装常见的有色鲜艳的绸缎旗袍、江南印花布服饰。男士可着唐装等中式服装。除少儿茶道表演外，不宜穿短裤或超短裙。另外还应注意服饰与主题的搭配，表演的服饰能有效地衬托主题，使观众集中注意力，容易理解，认同茶艺。
四、 茶艺表演时基本礼仪动作
1、伸掌礼——习茶过程中使用频率最高的礼仪动作。表示请与谢谢，主客双方都可使用。
手腕要含蓄有力，不至于动作轻浮。行伸掌礼同事应欠身点头微笑，讲究一气呵成。
2、鞠躬礼——分为站式、坐式和跪式三种。
根据行礼的对象分成真礼（用于主客之间）、行礼（用于客人之间）、和草礼（用于说话前后）。真礼要求上身与地面呈90度角，行礼与草礼弯腰程度较低。站立式鞠躬和坐式鞠躬比较常用，行礼速度应与其他人保持一致，以免出现不协调感。
五、 茶艺表演寓意礼
在长期的茶事活动中，形成了一些寓意美好祝福的礼仪动作，在冲泡时不必使用语言，宾主之间就可以进行沟通。最常见的有以下几种：
1、凤凰三点头
用手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向来宾鞠躬3次以示欢迎。高冲低斟是指用右手提壶靠近茶杯口注水。再提腕使开水壶提升，此时水流如“酿泉泄出于两峰之间”,接着仍压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水。如此反复三次，恰好注入所需水量即提腕断流收水
2、双手内旋
在进行回转注水、斟茶、温杯、烫壶、等动作时用到单手回旋，则右手必须按逆时针方向、左手必须按顺时针方向动作，类似于招呼走势，寓意“来、来、来”表示欢迎；反之则变成暗示挥斥“去、去、去”了。两手同时回旋时，按左手方向动作；
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