味精是什么味道？炒菜放味精和不放差别大吗？

Question

如题所述

Answer 1

味精主要是鲜美的味道，具体不好形容，但是如果不放味精，可以使用少量酱油替代，因为普通酱油中都有添加味精成分。
味精成分还存在于肉类和鸡蛋中，煮菜和炒菜是放少许肉沫味道会更好。
味精放多了也不好，除了身体的影响外，味道也会不好，所以一般如果要鲜美一些，就范5颗味精颗粒就够了。

Answer 2

味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。
它的味道和盐只有细微区别有点咸就是鲜得有点苦的咸。是种调味料，放点就让菜，汤什么变的很鲜。而且放大香味。增强味觉。如果不放，也就是会影响点香和味。也就是吃里面的，色香味了。

Answer 3

味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味！
如果放鸡精的话，放不放味精就不那么明显！反之味道是很明显的！