首先是因为倒得太满的不好拿起来喝，不管是茶也好还是果汁，白水，最好都不要到太满了，不然喝的人就要趴在桌子上，先喝一口，让杯子冒个边，在端起来了，不然不好端起呀，就算勉强端起了也会洒出来，洒在地上桌上要收拾，洒在衣服上更不好看，再烫到手就更更不好了。
再者就是茶文化的讲究了，喝茶不比喝酒，讲的是一个细品慢饮，茶水并不是要端起来比拼谁喝的多，而是要喝出讲究，喝出品味，并不需要喝多喝好，自然也不需要非得给客人满上。
而且有七分茶三分情，茶满欺客这样的说法，自然是倒茶给到个七八分满就好了，不可再多，当然也不可太少，显得小气。
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中国汉族人饮茶注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。
主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。
茶文化在汉族的生活中，非常重要。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。又如在汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。
魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝，流行斗茶，贡茶和赐茶等等。
1、礼仪方面
泡茶都是用开水冲泡，分茶给客人时，倒满整一个茶杯，太烫而不容易让客人端起品饮；即使端起来也很容易烫到手，不小心还会降茶汤，洒到客人身上。一不小心，还容易导致摔碎茶杯，划破客人或者自己的手……再者，如果茶汤过满，导致客人无法端起品饮，直接用嘴巴去汲取满满的茶汤，看起来很像牲畜喝水一样，让人看了有极大的不尊重感。
2、品茶方面
倒茶过程中，倒得不够均匀，容易导致前面部分的茶汤过多，而后几杯基本没茶可倒。有茶汤的人，喝是不喝？势必形成一种尴尬的局面。及其，品茶需要闻香、慢饮。茶汤倒得太满，不方便观察茶汤汤色，品茶时香气容易散去，而且过满不便品饮。
3、茶满欺客
在中华民族传统待客礼仪中，有“茶七满八”之说，即倒酒倒满，端给客人是敬意（在古时候，很多人担心对方，通过在酒中下毒，来祸害自己性命。但酒倒满后，大家碰杯时，相互掺入对方的酒，以展示酒中无毒，表示彼此友好）；反之，倒茶倒满则是欺负人。
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倒茶的人生哲理
倒茶不光能够体现出一个人的大局观，也能看出一个人的观察安排能力。自古以来，古人曾以查到教育后人，做人做事要把握分寸，说话留有余地，待人以宽容之心，处世淡泊从容。茶倒七分满似乎也在提醒人们，为人做事一定要虚心谨慎，不骄不躁，不可锋芒毕露，要谦和含蓄，正所谓满招损，谦受益。
自古以来，古人曾以查到教育后人，做人做事要把握分寸，说话留有余地，待人以宽容之心，处世淡泊从容。茶倒七分满似乎也在提醒人们，为人做事一定要虚心谨慎，不骄不躁，不可锋芒毕露，要谦和含蓄，正所谓满招损，谦受益。
本回答被网友采纳茶只倒七分满，最主要考虑的，是客人方不方便喝茶：
1、茶水倒七分满首先不至于烫着客人或洒到桌子及衣物上。
2、品茶需要一遍遍品，一壶茶要平均倒好几杯，所以不可能一杯倒得太多。
3、品茶时，不仅喝茶汤，还要看汤色、闻茶香，茶水太满品鉴起来不方便。
4、茶水倒得七分满留得三分人情在，就如“君子之交淡如水”，只有一杯浅茶，在轻抿慢啜中方能悠悠地品出一番情谊来。
5、茶杯倒七分茶水，茶水的面距离杯口有一定空间，茶水的清沁芳香就不容易失散，在饮茶前，能闻到浓郁的茶香。
倒茶水不能倒满是因为代课礼仪和表达尊敬，因为茶是热的，如果倒的太满，整个杯子都很烫容易烫手，所以要让杯子流出一些位置可以用手握住，所以哥能到茶山不能倒满。比起喝茶更好的说法是品茶，一般一富察要分几杯倒，所以要分的比较平均。品茶要慢饮，喝茶汤，看茶颜色，闻茶香，如果倒太满，品茶的时候容易洒，不方便品茶。
