脑梗塞是在动脉粥样硬化的基础上，发生血管狭窄，血栓形成，或者心脏或其他部位的栓子脱落阻塞脑血管，导致脑组织缺血坏死而形成的一系列综合征。治疗后大多留有后遗症，如半身不遂、语言不利、口眼歪斜等后遗症。
脑梗塞后要恢复的快，要控制血压，血糖，血肿，防止血管内斑块再掉落，还要吃促进神经功能恢复的药物，比如血塞通，弥可保，阿司匹林，一些维生素等。
虽然得了病，除了吃药，康复，饮食方面也要注意，毕竟药食同源吧。
脑梗塞的病人饮食也需要多样化，营养才均衡，可以每天固定主食的量，饮食需要低脂，低胆固醇，避免吃大荤的食物，多吃水果蔬菜，清淡的食物为主。这样对脑梗死后的恢复有帮助。
多吃各种杂粮，如小米、玉米、豆类等。不要吃高脂肪高热量的食物和辛辣刺激性的食物。可以每天固定主食的量，控制肉蛋奶的量，蔬菜量不限。多吃蔬菜、戒烟酒，常用植物油、少吃动物脂肪，饮食清淡不宜过饱，嗜盐饮食钠会进入血管里，使其增厚从而导致血压升高。
脑梗，要想恢复的快，在吃上面来讲，还是有一定的注意事项的。明白它的原理就能够更好地进行，以下也举几个例子进行明确。
吃分为很多种，大致分两种，一个是吃的药物，再一个就是吃的食物。
第1个讲一下吃的药物，吃的药物来讲，主要是以改善循环营养神经的药物为主，这样可以保护还没有完全坏死的神经细胞，恢复它的正常功能，能够更好地促进在后期的整体恢复，一般来讲可以口服艾地苯醌之类的药物。
再一个就是积极对症处理的药物，比如说改善头晕类型的药物，有倍他司汀，改善认知功能的药物，有多奈哌齐，改善头痛类型的药物有洛索洛芬，这样可以有效地减少换来的痛苦，促进患者后期的主动康复功能锻炼。
再一个就是要积极的预防后期的脑梗塞的概率，比如说可以吃抗血小板聚集类型的药物，比如阿司匹林或者是氯吡格雷，同我之前的文章讲的是一样的，吃这些药物有非常大的风险，具体可以参看之前的相关文章。
再一个就是要积极的控制目前身体内部的疾病，比如说控制血压，稳定血糖，降低血脂。这些就需要去专科进行就诊，一般来讲控制血压可以吃硝苯地平，控制血糖可以吃二甲双胍，降低血脂可以吃瑞舒伐他汀。
所以在药物方面有很多类型的药物，这次只是举出其中的一小部分。具体的一些情况还是要根据实际进行评判。
第2个就是吃的食物，这个他的主的原则就是低盐低脂高蛋白性质的饮食。
解释一下低盐饮食就是不要吃太多的腌制类的食品，口味相对要来讲要清淡。指南上说一天不能超过6克，其实6克还不能够填买一个可乐瓶盖。所以总得上来讲清淡饮食还是不错的。
低脂饮食就是不要吃油炸类的食品，比如说薯条，汉堡炸鸡等等，也不要吃过于油腻性的食物，比如动物内脏，大肠，肝脏等等。
高蛋白饮食就是多吃肉类，但是这个肉是瘦肉，精肉，鱼肉，鸡肉等等。再就是鸡蛋也不要去特意区分究竟是鸡蛋黄还是鸡蛋清，一天吃一个鸡蛋也是不错的。
再一个就是水果蔬菜这个是必须要有的，最好就是当地当季的绿叶蔬菜，这样能够更好地去减少不良反应的发生。
有的人家庭条件比较好，吃一些异地的水果或者是蔬菜，也有的吃一些稀奇古怪的水果蔬菜，这种的虽然可以尝鲜，但是不能常吃，有可能出现过敏以及中毒等反应，因为毕竟不是我们正常使用的水果。所以当地当季绿叶蔬菜就可以了。
如果脑梗的患者进食有困难，可以用用榨汁机或者是破壁机将其改为泥状物或者是汁状物，通过胃管进食或者是缓慢喂食。也可以加用一些水果汁蔬菜汁进行调味，也有助于增加胃口。
所以总的来讲，在吃方面有很多的注意事项，明白了其中的原理才能更好地进行饮食。
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脑梗是因了脑部血管堵塞所致，血管堵塞是因了血液粘稠度大血管内壁附着物太多，人类现在还没有聪明到无所不能的地步，目前还没有更好的办法稀释血液疏通血管，因而只能选择一些具有
1、抗血栓形成的诸如：黑木耳、大蒜、洋葱、青葱、香菇、草莓、菠萝等；
2、具有类似阿司匹林作用的抗凝食物如西红柿、紫葡萄、橘子、生姜等；
3、具有降脂作用的有螺旋藻、香芹、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃、玉米、芝麻、苹果、猕猴桃等食物进食，以达到降脂抗血管堵塞的期望。
4、多食富含卵凝脂的食物如大豆及其制品、禽蛋、鱼类等。卵凝脂是一种强乳化剂，能使血中胆固醇颗粒变小，并保持悬浮状态、有利于脂类透过血管壁为组织所利用，可使血中胆固醇下降，改善血液黏稠度。
5、少食动物内脏、动物脂肪及甜食。动物内脏和动物脂肪含有大量胆固醇和饱和脂肪酸，食之过多，可加重血液黏稠度，促进动脉粥样硬化。少食甜食，忌烟酒
6、当然，也可以选用一些抗凝降低血液黏稠度的药物；如复方丹参片、当归片、川芎、泽泻及潘生丁等来稀释血液。
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脑梗患者应多饮水；食物以谷类为主；多吃水果蔬菜，如桃、橙、香蕉、菠菜、毛豆、甜薯、马铃薯等富含钾的食物，注意降低血压，预防中风；还应多吃粗粮、坚果、海藻等富含镁的食物；多吃纤维素多的食物；每天奶类、豆类及制品；适量鱼禽蛋、瘦肉，少吃肥肉、肉皮、蹄和荤菜；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。
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钙不足会令小动脉痉挛，血压上升，一天里摄取一克之上钙量，会有降压功效。注意镁的补充，多食用粗粮、坚果类等镁含量多的食物，宜多食用蔬菜、香蕉、纤维素含量高食物。饮食清淡少盐、少糖，食盐量每天六克左右。
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木耳可降血脂，有利脑梗病人病情，且营养价值高。可制作木耳桃红蜜食用。将木耳拿温水泡开，在将桃仁蜂蜜放一起捣烂，一同放锅里蒸熟，熟后便能食用了。此粥对肢体麻木，脑缺血造成头晕、疼起到不错缓解作用。
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脑梗患者应多饮水；食物以谷类为主；多吃水果蔬菜，如桃、橙、香蕉、菠菜、毛豆、甜薯、马铃薯等富含钾的食物，注意降低血压，预防中风；还应多吃粗粮、坚果、海藻等富含镁的食物；
脑梗塞的病人饮食也需要多样化，营养才均衡，可以每天固定主食的量，饮食须要低脂，低胆固醇，避免吃大荤的食物，多吃水果蔬菜，清淡的食物为主。这样对脑梗死后的恢复有帮助。
2、膳食纤维： 可溶性膳食纤维，来源于果胶、藻胶、魔芋等；不可溶性膳食纤维，其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。
3、植物固醇：主要来源于植物油、坚果、蔬菜水果，多吃应季新鲜的水果和蔬菜植物类食物
4、ɯ-3脂肪酸：主要来源于金枪鱼、沙丁鱼、一些海鱼，以及坚果，以及植物油的亚麻酸。