广式蒜蓉开边虾的做法

Question

如题所述

Answer 1

菜系及功效：家常菜谱阳痿早泄食谱孕妇菜谱补阳食谱壮腰健肾食谱工艺：蒸蒜蓉开边虾的制作材料：主料：基围虾400克辅料：大蒜（白皮）50克,香菜15克调料：植物油50克,盐4克,味精2克蒜蓉开边虾的做法：1.九节虾
工艺：蒸
口味：蒜香味
烹饪步骤：
0.菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱 孕妇菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
工艺：蒸
蒜蓉开边虾的制作材料：
主料：基围虾400克
辅料：大蒜（白皮）50克,香菜15克
调料：植物油50克,盐4克,味精2克
蒜蓉开边虾的做法：
1. 九节虾从头至尾用刀剖开，虾尾连着身体不能断
2. 净锅烧热，放油50克，下蒜蓉用小火略炒
3. 炒出香味后盛在小碗内，加盐、味精搅和
4. 将开边虾依次像人字形整齐地排列在鱼盘中
5. 把蒜蓉放在开边虾肉的表面，然后放进蒸笼里约蒸4分钟，熟后取出
6. 在开边虾上放几根香菜装饰即成
食物相克
基围虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效

Answer 2

非常具有粤菜特点的美食，而且做法也是非常简单便捷，适合一般家庭进行烹饪的，而且虾含有我们人体所需要的钙质，还能提高我们的免疫力还有性功能，非常具有饮食养生的价值，今天绿美食再给大家说一款广式蒜蓉开边虾的做法，也是粤菜菜谱大全必有的经典粤菜，希望大家喜欢。


粤菜图片广式蒜蓉开边虾
广式蒜蓉开边虾食材准备：虾、大蒜、食盐、鸡精、胡椒粉、花生油、葱、酱油、料酒、白糖；
广式蒜蓉开边虾做法：
1.将买回来的虾先洗干净，然后切开两半，注意虾尾连着身体不能断，去掉虾线，虾须还有头看个人喜好去掉；
2.把虾放进盘里，加鸡精、食盐、料酒、胡椒粉腌制一个小时以上；
3.将大蒜切碎，葱花切碎备用，热锅下油，把切碎的大蒜煸香；
4.拿一个大碗，倒出刚才煸香的蒜和花生油，再加适量的食盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、白糖，搅拌均匀；
5.调好的酱汁均匀撒在虾的身上；
6.上锅蒸8分钟左右即可；
7.最后把葱花撒上装饰；
8.粤菜广式蒜蓉开边虾完成。
粤菜特色菜广式蒜蓉开边虾的做法绿美食就分享给大家了，而且大蒜中含有独有的蒜氨酸能杀死伤害杆菌、痢疾杆菌、流感病毒，还有消除疲劳、加快新陈代谢、降血糖降血脂、促进血液循环

Answer 3

虾作为我们日常生活最常接触到的海鲜，吃法是多种多样，但要说最鲜美清新的吃法还得数蒸，既能锁住所有营养、还能保持原汁原味。春日里、想吃荤菜的时候，来上这样一盘鲜香可口的蒜蓉粉丝蒸虾就再合适不过了。

开背的大虾、淋上一圈鲜美的蒸鱼豉油，铺上一层酥香的蒜蓉，上锅蒸上三五分钟，鲜美的虾汁儿灌满所有粉丝，出锅后浇上一勺热油，伴随的噼里啪的油花声，香气直往鼻孔里钻。

【蒜蓉粉丝开边虾】

第一步：准备食材

把大虾用剪刀剪去虾须、虾枪、虾腿，以免影响成品的卖相，然后沿着虾背划开、去除虾线，再次把虾洗干净备用。

粉丝放入温水中浸泡10分钟。泡软以后捞出来，切上一刀。

把粉丝摆放在盘底，处理好的大虾、尾部交叉摆放在粉丝上面备用

第二步：准备辅料

大蒜拍扁切成蒜末，青椒切成小粒，再切一点红椒粒用来配色，全部放在同一个盆中。加入蚝油10克、蒸鱼豉油30克、再放入一勺白糖提鲜，拌匀以后均匀淋在虾背上面。

第三步：蒸制

锅内烧水，放上篦子，把摆好盘的大虾放入锅中蒸8分钟就可以了。

第四步：激油

锅内加入一勺植物油，油温升至七成热时关火，把热油浇在大虾上面，激出香味即可。

有话说：

1.粉丝用温水泡10分钟就可以了，凉水的话，要稍微延长浸泡时间；

2.大虾不要蒸太久，开水上锅蒸的话，5到6分钟就可以了，凉水上锅蒸也不要超过8分钟，蒸的久了、口感不够鲜嫩。

好了，这道好吃又好看的富贵开运金虾就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

Answer 4

广式蒜蓉的做法。

工艺：烤

口味：咸鲜味

时间：<10分钟

热量：较低热量

配料：
烹饪步骤：
1.将虾从背部用剪刀剪开，清洗，用刀拍扁～

2.将蒜、彩椒切碎倒入碗中，加入耗油、海鲜酱油、少量盐，将油加热最高温倒入碗中，搅拌均匀，用汤匙将刚刚准备的料分别放到虾背上～

3.放入烤箱～烤10分钟

4.上面撒上自己喜欢的绿叶蔬菜～（看起来更有食欲）

5.蒜蓉开边虾出炉啦

Answer 5

材料：

　 鲜虾、红彩椒、橄榄油、大蒜。

　　步骤：

　　1.红彩椒切小丁。

　　2.鲜虾剪去须子，去除虾线，虾背部开一刀，别切断，用刀背将虾拍得舒展开。

　　3.大蒜切末。

　　4.锅内开小火倒入橄榄油，放入蒜末。

　　5.小火将蒜煸炒出香味。

　　6.将虾码入刷了橄榄油的锅中。

　　7.将刚才炒好的蒜末用小勺放在虾背上。

　　8.红彩椒粒撒在虾表面，盖上锅盖，小火煎五六分钟即可出锅。