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猪蹄怎么做成咸猪蹄
如题所述
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推荐答案 2020-10-15
怎么做成咸猪蹄?
德国咸猪手做法:
原料:猪手(猪肘)半个约800克。调料:香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地。做法:把所有调料混合抹在猪手表面,按摩一会。把按摩后的猪手放入保鲜合,置冰箱里腌制24小时。取出腌制好的猪手,留下香叶、蒜片、洋葱丝,把猪手用清水冲洗一下,入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干。烤箱180度预热,烤盘铺锡纸,锡纸上铺上留下的香叶、蒜片、洋葱丝,然后把蒸好的猪手放在上面,包上锡纸,中层上下火50分钟。去掉遮盖的锡纸,继续烤10分钟即可。
拓展资料:
功效:
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
禁忌人群一般人群均可食用,适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。
适宜人群患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。
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其他回答
第1个回答 2020-10-15
猪蹄想做成咸猪蹄的话,就非常容易啊,把咸盐放多了就可以了,佐料放得浓一些就可以
第2个回答 2020-10-15
你首先买回来之后用盐腌制一段时间,然后放在太阳底下晒干了之后就可以了呀,这个最简单的一种操作方法。
第3个回答 2020-10-15
真要做成咸猪蹄的话,首先要有烟丝,烟纸一定的时间去分开就可以了。
第4个回答 2020-10-15
安卓如果想要做成咸猪蹄的话,我觉得你是需要用酱料去撸,在组织的过程中呢,你多放一点点的盐,可能他就会变得闲了
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腌制
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用料:猪手(猪肘)半个约800克 调料:香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地 德国
咸
猪手 做法: 1、把所有调料混合抹在猪手表面,按摩一会.2、把按摩后的猪手放入保鲜合,置冰箱里腌制24小时.3、取出腌制好的猪手,留下香叶、蒜片、洋葱丝,把猪手用清水冲洗一下,入蒸笼大火蒸30...
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步骤:1.操作台清理干净,猪手洗净,擦干水分,置于台上 2.把干邑抹在猪手上,仔细按摩,每个地方一定要沾到酒液 3.盐和胡椒混合(胡椒按照自己的口味就行了),均匀的撒在猪手的表面,手掌用力摁,尽量让盐粒贴在猪手的表面。把猪手挂在通风阴凉处3至6天。适宜的温度在3到8度,有的地方现在晚上...
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