主料
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猪肉(红烧肉)适量
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土豆1个
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红薯粉丝1把
调料
色拉油
少许
食盐
少许
葱
5克
姜
5克
清炖猪肉的做法
1.土豆洗净去皮，切成滚刀块，然后放清水里泡一下，洗去多余的淀粉
2.锅内放少许油，然后放入控净水分的土豆块，小火煎成金黄色盛出备用
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3.葱姜丝放入锅中煸出香味，然后放入红烧肉
4.放入足量的热水（水量一定要多，因为粉丝是很吃水的东西）
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5.水开后放入洗净的红薯粉丝，中火煮至粉丝六七成熟
6.放入煎好的土豆块，小火熬熟
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7.如果味道不够重的话，加少许盐（味道够了就不要再加盐了，避免过咸）
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-08
广东客家菜 清炖猪肉汤的家常做法
猪瘦肉是中国人日常膳食结构中主要的荤食来源之一。仅以猪瘦肉一种材料煲汤，是广东客家人独有的做法。此汤虽材料简单，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。
猪瘦肉400克、姜8克、盐、鸡精各适量
做法
1.将猪瘦肉洗净，切片；姜洗净，去皮切片。
2.将猪瘦肉片放入沸水中汆烫，捞出用冷水冲净表面。
3.砂锅中放适量清水，大火烧开，放入姜片、猪瘦肉片，
4.大火煲开，转小火煲2小时。
5.喝前加盐、鸡精调味即可。
私房秘籍
客家猪肉汤的做法非常简单，关键在于选上好的农家土猪瘦肉来煲煮。一般农家土猪肉肉皮较厚，毛孔粗大，皮下脂肪较多，瘦肉色鲜红；而杂交饲料猪的瘦肉部分则颜色较淡，甚至发自。
营养功效
猪瘦肉有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒、补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效，可作为病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者的营养滋补品。猪瘦肉经过煲炖之后，脂肪含量会更低，因此这道汤十分适合想要健身塑形者食用。本回答被网友采纳
猪瘦肉是中国人日常膳食结构中主要的荤食来源之一。仅以猪瘦肉一种材料煲汤，是广东客家人独有的做法。此汤虽材料简单，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。
猪瘦肉400克、姜8克、盐、鸡精各适量
做法
1.将猪瘦肉洗净，切片；姜洗净，去皮切片。
2.将猪瘦肉片放入沸水中汆烫，捞出用冷水冲净表面。
3.砂锅中放适量清水，大火烧开，放入姜片、猪瘦肉片，
4.大火煲开，转小火煲2小时。
5.喝前加盐、鸡精调味即可。
私房秘籍
客家猪肉汤的做法非常简单，关键在于选上好的农家土猪瘦肉来煲煮。一般农家土猪肉肉皮较厚，毛孔粗大，皮下脂肪较多，瘦肉色鲜红；而杂交饲料猪的瘦肉部分则颜色较淡，甚至发自。
营养功效
猪瘦肉有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒、补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效，可作为病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者的营养滋补品。猪瘦肉经过煲炖之后，脂肪含量会更低，因此这道汤十分适合想要健身塑形者食用。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-08
首先你需要把猪肉用开水焯一下，也就是两三分钟的时间就好，捞出来之后一定要在凉水里放凉，这样可以防止猪肉变老，既然是清炖，就不要加太多的调料和酱油
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