酸奶山楂球怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料：纯牛奶500克、山楂糕100克、糖10克、全脂无糖奶粉150克

辅料：糖10克

1、纯牛奶加热，放入砂糖，搅拌到糖完全融化。

2、待牛奶的温度晾凉到40度左右，放入酸奶菌粉搅拌均匀。

3、倒入瓶中，用面包机的酸奶功能发酵7个小时。注意瓶子要提前用开水煮了消毒。

4、过滤酸奶的棉布要用开水煮了消毒。

5、把发酵好的酸奶倒入过滤布里，放入一个高的容器里，上面棒在筷子上。

6、就这样过滤2小时左右，把奶清过滤出来。

7、过滤后的酸奶很浓稠。

8、浓稠的酸奶和奶粉一起放入盆里。我用的无糖的全脂奶粉，具体的量根据过滤的酸奶浓稠度不同，可以适当调整，以成团为宜。

9、拌均匀成为团状。

10、准备好山楂糕。

11、把山楂糕切成小丁，具体大小可以根据自己的喜好。

12、取适量的酸奶团，包裹住山楂糕。

13、团成球后在奶粉里滚一下，表面沾满奶粉就不会粘连了。

14、做好的酸奶山楂球。

Answer 2

Answer 3

操作方法
01
山楂用盐水泡20分钟，清洗干净去核

02
锅内倒入水，然后放糖
水:糖=2:1
小火慢慢搅拌，使糖化开

03
慢慢出现大气泡，继续小火搅拌

04
再熬一会，大气泡会变成密集的小气泡，再继续熬

05
熬到快出沙就可以了

06
倒入山楂，快速光动祸，使山楂均匀沾上糖沙

07
糖沙比较容易冷却，所以一定要快速

08
出锅放凉就可以吃了，本回答被网友采纳