广东人为何不吃福寿鱼

Question

如题所述

Answer 1

广东人虽然接纳了多种外来鱼类，如罗非鱼（又名非洲鲫鱼），但为何不吃福寿鱼呢？这与罗非鱼的特性以及广东人的饮食喜好有关。首先，罗非鱼的生存能力强，可在淡水和海水中繁衍生息，这使得两广地区将其视为重要的水产养殖资源。其独特的繁殖方式，即鱼卵在母鱼口中孵化，也让它显得与众不同。然而，这反而成为了一种负担，因为幼鱼以其他鱼类的鱼卵为食，导致市场供应过剩，可能影响了广东人对罗非鱼的消费。

罗非鱼的肉质的确有其优点，无刺且肉质鲜美，价格也相对亲民，还因海鱼身份含较高的蛋白质。然而，它的土腥味成为了一大挑战，这与广东人对口感的讲究不甚相符。此外，关于罗非鱼汞含量的争议，尽管主要源于不良养殖方式，如使用动物粪便喂养，但这无疑让广东人对食品安全有了更高的关注，影响了他们对罗非鱼的接受度。综合这些因素，尽管罗非鱼有诸多优势，但广东人对本土鱼类如草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼的偏好，以及对食品安全的重视，可能是他们选择不常食用福寿鱼的原因。