餐饮部实训教程内容简介

Question

如题所述

Answer 1

在当今餐饮行业的激烈竞争中，企业要想在众多竞争者中脱颖而出，必须重视服务内容与质量的规范化和创新。这本针对饭店管理专业的餐饮实训教材，详尽剖析了餐饮服务的精髓，涵盖了基础理论知识、具体操作流程以及餐饮礼仪等各个方面。

全书共分为七个部分，分别是餐饮基础理论、岗位职责详解、服务技能训练、中餐服务详解、西餐服务教程、宴会服务实践以及对客服务策略。教材以实际操作项目为核心，精心设计了理论学习与实践操作相结合的训练内容，旨在提升学生的技术应用和实践经验。

《餐饮部实训教程》特别注重理论与实践的紧密结合，通过实例分析和技能训练，帮助学生更好地理解和掌握餐饮服务的各个环节。作者赵萍以其丰富的经验和深厚的专业知识，为读者提供了丰富的学习资源和实用的指导。