产能营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。
碳水化合物是主要的产能营养素。它为人体提供日常活动所需的能量。碳水化合物主要来源于谷物、薯类、水果等。在人体内，碳水化合物经过消化分解为葡萄糖，进而被细胞利用产生能量。
脂肪也是产能营养素之一。脂肪不仅为人体提供能量，还参与构成细胞膜等重要的生物结构。脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，后者对人体更为有益。食物中的油脂、动物脂肪以及某些植物油都是脂肪的来源。
蛋白质同样具有产能作用。虽然蛋白质的主要功能不仅仅是提供能量，但在某些情况下，如糖原储备不足时，蛋白质可以转化为葡萄糖为身体提供能量。此外，蛋白质对于身体的生长、修复和维持正常的生理功能都是至关重要的。蛋白质主要来源于肉类、鱼类、豆类、蛋类等。
这三种产能营养素在人体中发挥着重要的作用，是维持生命活动和身体健康不可或缺的营养成分。