以下是一些适合老年人饮用的牛奶种类及其特点：
1. 高钙牛奶：老年人普遍存在钙质流失的问题，因此选择高钙牛奶可以帮助他们补充钙质，预防骨质疏松等骨骼问题。高钙牛奶通常含有更多的钙和维生素D，有助于促进钙的吸收和利用。
2. 脱脂牛奶：对于患有高血脂、高血压等疾病的中老年人来说，脱脂牛奶是一个不错的选择。脱脂牛奶经过脱脂处理，降低了脂肪含量，减少了脂肪摄入的风险，同时也保留了牛奶中的其他营养成分。
3. 添加维生素D的牛奶：维生素D有助于促进钙的吸收和利用，对于老年人来说非常重要。因此选择添加维生素D的牛奶可以提供额外的维生素D，有助于老年人更好地吸收钙质。
4. 发酵乳制品：如酸奶、乳酸菌饮料等，这些发酵乳制品含有益生菌和乳酸菌，有助于促进肠道健康，增强免疫力，对于胃肠道功能不太好的老年人来说是一个不错的选择。
总之，适合老年人喝的牛奶应该选择高钙、低脂、富含维生素D和益生菌等营养物质的牛奶品种。在选择时，可以根据自己的身体状况和口味偏好进行选择。同时，饮用牛奶时要注意适量，不要过量饮用，以免引起消化不良等问题。