第1个回答 2017-11-29
食材
主料干蚕豆250克鸡蛋1个辅料油适量盐适量糖适量面粉适量
步骤
香酥蚕豆的做法步骤11.干蚕豆提前一天用温水泡上
香酥蚕豆的做法步骤22.一直泡到豆子用指甲可以轻松的掐烂，把外皮剥掉
香酥蚕豆的做法步骤33.剥好的蚕豆放入网篮中控一下水
香酥蚕豆的做法步骤44.倒入碗中，放入糖、盐和一个鸡蛋
香酥蚕豆的做法步骤55.充分搅拌均匀，让糖溶化，蛋液均匀的裹在豆子上
香酥蚕豆的做法步骤66.放入适量的面粉，面粉的量以把蛋液吸收并能均匀包裹蚕豆为宜
香酥蚕豆的做法步骤77.搅拌，让面粉裹满豆子
香酥蚕豆的做法步骤88.把裹着面粉的蚕豆放在案板上，用手再滚动按压一下，这样保证裹上的面粉不会脱落
香酥蚕豆的做法步骤99.油温4成热，入锅中小火炸至金黄色，豆子能飘起来就可以了
香酥蚕豆的做法步骤1010.炸好的蚕豆，香酥可口哦