北极虾是熟的。北极虾捕捞上来就煮了,然后迅速进行了冷冻,就是为了保住北极虾的鲜味。吃的时候可以根据个人的喜好,可以直接吃,也可以焯水后吃。
相信很多人都吃过北极虾,北极虾因为所处的环境不同,都是生活在深海中,渔民捕捞上来以后,为了保住北极虾的鲜美,直接把北极虾煮了。然后迅速把北极虾进行冷冻,所以我们买到的北极虾都是熟的。熟的北极虾只需要解冻就可以了,不需要再去煮。
因为北极虾是被煮了以后冷冻的,所以它已经做了简单的处理,买回家制作的时候就无需再加工了。如果再次加工,就会导致北极虾没原来的味道鲜美了,同时也会破坏北极虾的营养。最好不要把北极虾放在热水中焯烫,这样做北极虾就没有了原来的鲜味。也不要让北极虾解冻的时间过长,可以让北极虾在常温下进行解冻,也可以把北极虾放在冰箱冷藏室里解冻,如果着急吃北极虾,也可以把北极虾连盒一起放到常温的水里进行解冻。
每个人对美食的要求不同,虽然北极虾是煮熟的,直接解冻就可以食用了,但是有人喜欢把北极虾做灭菌处理。北极虾买回来以后,先把北极虾解冻,然后把北极虾清洗干净,北极虾进行焯水,水里加上一些料酒和姜,要迅速捞出来,放到凉水中头投凉。放上一些酱油和醋,就可以蘸着吃了。这么做就是为了给北极虾灭菌,因为考虑到北极虾在运输的过程中可能会有细菌产生。