刚上盆的兰花因栽种前根部暴露在空气当中，或多或少都会出现脱水症状，只要脱水不是非常严重，都不会影响兰花后期的存活。
正常情况下，缺水的兰花都是从兰花叶片的叶尖开始发黑，然后渐渐往下发展，缺水时间过长时，兰花的叶甲（兰草叶脚处的短叶片）也会发黄，然后枯萎，中心叶也是最后才受到影响的，如果是中心叶脱水，就很不正常了，兰花肯定出了问题。
我们先初步了解一下兰花的水分供给机制，兰花内部的水分和养分由根吸收，然后通过根茎维管束输送至假鳞茎（兰叶与兰根交界处的圆球形组织），假鳞茎内的维管束成球状且都相通，又与叶柄处的叶脉连接，由叶脉传输至叶片毛细管到叶背呼吸孔，其中连接中心叶的维管束要比其它叶的小，一旦这个地方出现堵塞或断裂就使中心叶的水分供给被切断，从而使兰花的中心叶出现脱水的症状。
也就是说中心叶的维管束北堵塞或断裂是导致中心叶脱水的原因，那么是什么情况导致中心叶的维管束的堵塞或断裂呢，有如下2个方面的原因。
一、外力
兰花中心叶很嫩，叶片的上半部分叶片宽度大，革质化程度高，下半部分接近假鳞茎的地方不仅非常的窄，而且非常的脆弱，受外力拉扯非常容易断，我们在拿兰花的时候，一把抓住兰花的叶片提着走，由于拉扯的外力会把兰花的中心叶给抽出来，这种情况相信很多人也都有亲身经历过，还有的是已经把中心叶的基部扯断了，没有抽出来，当时没有发现，上盆后因为没有了水分的供给，中心叶就会慢慢脱水而被发现，这时候用手一拿就出来了，发现断裂了，上盆前拿兰花比较粗鲁就容易出现这种情况。
二、茎腐病和软腐病
在兰花发生茎腐病和软腐病后，致病菌的体积一般都大于水分子和养分离子，当水分向上运输且通过较小维管束的中心叶时会被堆积堵塞，使水分和营养不能在堵塞的叶片中循环，致使该叶片失水，最后黄落，受害轻时由其它叶片循环呼吸不至于发病死亡，等假鳞茎被感染后就会出现整苗和整盆死亡的情况。
软腐病属于细菌性病害，多发于新苗，在叶心腐烂的地方伴有液体流出，闻起来有臭味，发病迅速，新叶会出现失水和发黄的迹象。茎腐病属于真菌性病害，多发于壮苗和老苗，没有明显腐烂的部位和液体流出，表现为假鳞茎黄化，干瘪，叶片脱水，底部呈现黄褐色和黑褐色，发病慢，往往会导致整盆兰花死亡，且目前还没有特效药能够治愈软腐病，发病晚期只能眼睁睁看着兰花死亡。