电高压锅爆炸前的征兆

Question

如题所述

Answer 1

锅里沸腾了数分钟后，安全阀长时间不出气，且锅盖四周不漏气、不滴水，锅内的压力随着加热会逐渐升高，气压无法排出去，这时便很容易会发生爆炸。

高压锅，别称压力锅，是一种炊具，于1679年由法国物理学家帕斯卡发明，属于压力容器，不仅可以缩短烹饪时间，还可以将食物炖煮的软烂可口，高压锅有铝及铝合金压力锅，其表面颜色可分为白色、浅黄色和其他颜色，其原理是利用橡皮圈将锅密封起来，使煮沸的水蒸汽无法跑掉，形成高温高压，使食物迅速膨胀软化。

最好不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤等，因为锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔，容易发生安全事故，一般情况下，高压锅的规定使用寿命不超过8年，加限压阀之前，同样要检查限压阀上的疏气孔。可通过用嘴对着大孔吹气的方法来检测，如果发现疏气孔堵塞，可用细铁丝捅开之后再用。

高压锅原理

高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，，沸点越高，在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾，人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。

高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸的。