老冰棍的做法和配料

Question

如题所述

Answer 1

老冰棍的做法和配料如下：

主料：全脂奶粉30g、绵白糖45g。

辅料：糯米粉10g、食盐少量。

1、准备好所有食材。

2、锅中加入全脂奶粉、绵白糖和糯米粉，以及少量食盐搅拌至化开成冰棒汁，放置温凉。

3、将冷却后的冰棒汁倒入冰格或冰棒模子中，移入冰箱冷冻室冷冻4小时即可。

制作老冰棍的注意事项

1、使用合适的冰棍模具：选择适合制作老冰棍的模具，可以是塑料或硅胶材质的冰棍模具，确保模具的质量安全，无害于食品。

2、卫生和洁净：在制作前，确保工作台面和器具的清洁，尽量避免细菌污染。

3、食材选择：可以根据个人口味选择不同的食材制作老冰棍，如水果汁、酸奶、果泥等。确保使用新鲜的食材，避免过期或变质的食材。

4、添加适量的糖分：如果需要增加甜度，可以添加适量的糖分，但不要添加过多，以免过于甜腻。

5、加工食材：根据食材的需要，可以将水果榨汁、打碎成泥状或切成小块。如果使用果泥，可以在果泥中加入一些柠檬汁，以防止氧化变色。

Answer 2

老冰棍的制作方法和配料相对简单，以下是一份详细的做法：
所需材料：
1. 全脂奶粉（适量）
2. 矿泉水（一小瓶）
3. 白糖（适量）
4. 糯米粉（少许）
制作步骤：
1. 首先将需要的全脂奶粉、白糖、糯米粉和矿泉水准备好。
2. 将奶粉用温水冲开，糯米粉用水搅拌均匀。
3. 在锅中加入矿泉水，用小火烧开。
4. 水烧至半热时，加入糖并不停搅拌，直至糖完全溶解。
5. 将冲好的奶粉和糯米粉糊慢慢倒入锅中，继续不停搅拌，直至烧开。
6. 关火，将混合物冷却至室温。
7. 将冷却后的混合物倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻室冷藏 6 小时以上。
经过以上步骤，美味的老冰棍就制作完成了。在炎热的夏天，在家自己动手制作老冰棍，既简单又美味，还可以唤起儿时的回忆。

Answer 3

【所需材料】
10克糯米粉，20ml清水，80克白糖，450ml清水，100ml纯牛奶，1克盐。
【制作步骤】
1.10克糯米粉中加入20ml的清水，搅拌成粉浆备用。
2.起锅，锅中倒450ml的清水，先大火烧开，水开后转小火，就倒入80克的的白糖。（不喜欢太甜的可以适当增减）
3.白糖融化后就倒入100ml的纯牛奶。
3.趁着倒入牛奶时温度下降了就倒入糯米粉水，注意了一定不要先倒糯米粉水，不然会烫至起疙瘩。用小火慢慢的熬煮，不停地搅拌，直到液体变得稍微有些黏稠。
4.最后再加1克的盐，是不是有点疑问，为什么要加盐？因为会更甜！不骗你，试试就知道了。（制作冰淇淋时加盐，可以使冰淇淋在低于32华氏度的温度条件下有柔软的口感。简单来说就是降低冰激凌的温度，更有清凉的感觉）
5.放凉了之后再过筛一遍，也可以不过筛。就会有点沉淀物。
6.放入雪糕模具中，盖上盖子送入冰箱急冻一晚上。（最好使用硅胶模具，安全一点）
7.时间到就脱模，硅胶模具非常一容易脱模。