熬骨头汤是许多人家的传统美食，但有些人可能会遇到这样的问题：骨头汤熬了很久，但依然不浓不白，这是为什么呢?以下是几个技巧和建议，帮你熬出白色浓郁的骨头汤。
第一，选用好的骨头。熬骨头汤关键在于骨头的质量。为了让汤变得浓郁，最好选用牛肉、鸡骨头等含胶原蛋白丰富的骨头。胶原蛋白不仅可以增加汤的黏稠度，还能让汤味道更鲜美。
第二，先煮沸后熬。在烹调骨头汤时，一定要先把骨头煮沸，将骨头上的杂质和血液迅速煮出，使其不会再次进入汤中，影响浓稠度和颜色。煮沸后，再把火调小熬煮，直到汤汁变浓。
第三，加入几片姜和葱。姜和葱可以去除骨头汤中的异味，让汤的味道更香浓。但不要加太多，否则味道会被覆盖。
熬骨头汤的过程可能有些繁琐，但经过这些小技巧和建议后，你一定能成功熬出一碗又白又浓的骨头汤。除此之外，注意在汤中加入适当的盐、料酒和味精，调出最佳的口味。