排骨清炖最正确的方法

Question

如题所述

Answer 1

排骨清炖的步骤如下：

材料准备：排骨500克、水适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、川桂适量、陈皮适量、酱油适量、盐适量等。

1、 排骨清洗干净。

2、 半锅凉水，放入洗净的排骨，加花椒、八角、川桂、香叶、大葱、姜、陈皮，用大火烧开。

3、 捞出排骨。

4、 锅中放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、葱、姜、八角、川桂、香叶、陈皮、花椒加入。锅开后转小火炖一个半小时。

5、 准备好的新鲜豌豆。（当然也可以是其他食材）加入排骨中，炖十五分钟后放盐，滴两滴酱油，出锅。