羊肚菌怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

羊肚菌做鸡汤好吃，其做法如下：

主料：土鸡500克、羊肚菌5个、水适量。

辅料：红枣8颗、黄芪少许、枸杞少许。

1、鸡先切大块。

2、鸡准备焯水。

3、焯好了。

4、焯好水的鸡块冲水洗干净。

5、准备好其他材料，红枣（去核），黄芪，枸杞。

6、砂锅里的水开了先放入鸡跟黄芪。

7、半小时后再加入羊肚菌，红枣，枸杞，再一起煲半小时。

8、半小时后就可以加盐出锅啦。

选购羊肚菌的注意事项

1、产地：羊肚菌产地不同，品质也不同。一般来说，云南、四川、贵州等地的羊肚菌品质较好，口感也更佳。

2、外观：选购羊肚菌时需要注意外观，好的羊肚菌应该表皮光滑，没有明显的斑点和损伤。同时，羊肚菌不宜过于干燥或者受潮发霉。

3、颜色：羊肚菌颜色应该呈现出淡黄色、浅灰色或浅褐色，颜色过于深黑或暗红的羊肚菌可能存在问题。

4、气味：好的羊肚菌应该有清香的气味，没有异味或腐臭味道。

5、价格：羊肚菌价格较高，需要根据自己的预算做出选择。一般来说，价格过低的羊肚菌可能存在品质问题。