想要瞬间打开味蕾，凉拌菜就是最好的选择，一方面轻加工的食材可以保留最多的营养跟纤维，另一方面，凉拌菜甚至不用开火，非常方便。并且调味上非常多变，哪怕吃到一半想换个口味也完全没有问题，没食欲在凉拌菜面前根本不存在！
1.皮辣红-49千卡/100g
皮是皮牙子，也就是洋葱，辣是辣椒，红是西红柿，这三种简单的食材，加强家常调料，可以拌出一份经典的新疆风味拌菜！这个菜一定要一口吃三种食材，入口是洋葱的甜与西红柿的酸，然后辣椒的辛辣在口腔扩散，最后留下是生洋葱的独有气味，引诱人再吃一口！先上配方：
做法超级简单，先把食材洗干净，切丝
撒两勺盐，三四勺醋，搅拌均匀即可。这个菜比较费醋和盐哦 所以不要怕加多了
2.凉拌木耳-61千卡/100g
木耳是非常优秀的食材，营养丰富，耐储存，而且适配各种吃法，凉拌非常适合夏天，而且木耳的纤维很多，饱腹感非常强。阿虎这个配方是经典的凉拌菜，酸甜鲜辣各个维度非常平衡，还有白芝麻增加口感，除了木耳，也可以用来拌别的食材。
首先泡发木耳，撕成小朵，这样更容易入味
然后把配菜改刀，香菜切小段，小米辣切圈，大蒜切成蒜末
取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用。
炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁。
将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加适量香菜和白芝麻拌匀即可。
3.丝瓜蘑菇蛋汤-50千卡/100g
除了凉拌菜，汤菜也是很好的选择！天一热就没胃口吃饭，今天做了这道鲜美又解暑的丝瓜菇汤，低脂低卡，好喝不长肉，减脂的姐妹可当主餐，喜欢的小伙伴快来试试吧。丝瓜绵软，蘑菇鲜甜，配上煎鸡蛋带来的浓郁汤底，这个菜就可以让阿虎完成一餐。
所需材料如下：
先把蘑菇焯水，捞出备用
再炒鸡蛋，盛出备用
丝瓜炒出水，炒软，直接在锅里再加一些清水
加入蘑菇与鸡蛋
最后加入盐调味，再加一点葱花就完成了！
1. 凉拌黄瓜：黄瓜是凉性蔬菜中的代表，清爽可口，富含水分和维生素，可以缓解口渴和促进消化。
2. 鲤鱼汤：夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。
3. 黑木耳：木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效，夏天多吃点黑木耳，既有利于排毒通便，又有凉血、增加食欲之效。
4. 鸭肉：鸭肉富含人在夏天所需的蛋白质等养料，而且能防治疾病，特别适合夏季食用。鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。
5. 薏米：薏米性味甘淡微寒，含有维生素B1和多种氨基酸，夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清补剂。《本草纲目》中记载：薏米能健脾益胃，补肺清热。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。
6. 手工冰粉：冰凉清爽的冰粉是夏天的好选择，可以用坚果、水果干、果酱等配料进行装饰。
总的来说，以上食物都能够提供清爽口感和低热量，帮助打开味蕾，适合夏季食用。同时也要注意饮食均衡，保持充足的水分摄入。本回答被网友采纳