椒盐臭豆腐怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

椒盐臭豆腐

主料

臭豆腐    

辅料

花椒粒    è’œæœ«    è¾£æ¤’末    è‘±èŠ±    èƒ¡æ¤’粉    ç›    ç³–    

椒盐臭豆腐的做法步骤

1. é¦–先我们将平常吃的臭豆腐洗干净之后,一开四成条状

2. ç„¶åŽä»¥çº¦160度的热油将豆腐条炸过,注意炸的时候油温控制很重要,当豆腐呈金黄酥脆时候方可起锅

3. å°†æ²¹å€’尽之后,放入爆香料(花椒粒 蒜末 辣椒末 葱花)

4. ç„¶åŽå†æ”¾å…¥ç‚¸å¥½çš„臭豆腐,调味的时候以胡椒粉 盐 糖等等
快速翻炒之后便可起锅,

Answer 2

主料豆屏臭豆腐300克 辅料油适量盐适量辣椒适量花椒适量味精适量
步骤
椒盐臭豆腐的做法步骤11.准备一些臭豆腐。
椒盐臭豆腐的做法步骤22.取一烤盘铺上油纸。
椒盐臭豆腐的做法步骤33.把臭豆腐一一码在油纸上。
椒盐臭豆腐的做法步骤44.把臭豆腐放入预热好的烤箱里烤熟，170度烤20分钟。
椒盐臭豆腐的做法步骤55.烤臭豆腐的同时制作椒盐。取一些辣椒放入炒锅里，小火慢慢炒至焦黄。
椒盐臭豆腐的做法步骤66.辣椒略炒至焦黄时关火放入花椒，让炒锅的余温把花椒煸出香味。
椒盐臭豆腐的做法步骤77.把炒好的辣椒、花椒放入蒜臼里，加入两匙盐和少量的味精，然后捣成粉末即可。
椒盐臭豆腐的做法步骤88.臭豆腐烤了十分钟后取出来刷上一层油继续烤到表面酥黄即可，吃时蘸一些椒盐。