在过去日子不富裕的时候，老百姓的生活还是比较清贫的。大家在吃饭这件事上并没有很多的选择，只要能吃饱饭就行，所以在食材上也就没有那么讲究。而现在，随着生活水平的提高，人们在吃饱饭的同时，还会注重要吃好，荤素的搭配等等，因此很多人也喜欢出去下馆子，尤其是请客吃饭时，下馆子就是很好的选择。
相信很多小伙伴都有出去下馆子的习惯，大家都知道，中国人非常热情好客，出去下馆子就是为了更好的招待客人，点上满满一大桌子菜肴，就怕自己款待不周没有面子。所以大多数情况下，有很多的菜肴基本都吃不完，有一些甚至连筷子都没有动。虽然很浪费，但是很多人都不会打包，认为这样会没面子。
因此，饭馆每天的剩菜都是非常多的，不过，不知道大家有没有发现，为何服务员在收拾桌子的时候，宁愿饿着也不敢吃呢？这不，小编的朋友在饭馆里当服务员，今天透露了一番才知道原因。原来，服务员不敢吃这些剩菜也很有好几方面的原因。第一，回收利用，很多饭馆为了节省开支，会让服务员收回一些未动筷子的菜肴重新加热给其他的客人。
第二，健康问题。俗话说，饭馆里面就是一个小社会，所以总会遇到形形色色的人，会不会有疾病，大家也都看不出来，所以服务员为了自己的健康，自然不会去吃那些剩菜。第三，养成坏习惯。正所谓习惯成自然，如果饭馆给服务员吃剩菜，就会养成不好的习惯，不仅延误了工作，有的服务员甚至打包带走，这多多少少会给饭馆带来一定的影响。
第四，影响形象。在饭馆，每时每刻都会有客人，即使一桌客人走了旁边也没有客人，但是饭馆是一个营业时间，可能随时都会有新客人来用餐，这时候服务员如果在吃东西，就会给顾客带来不好的印象。所以很多饭馆也就禁止服务员吃剩菜了。
随着时代的发展，人们的生活条件越来越好，现在外面的餐馆越来越开放，所以很多人喜欢在健康的时候邀请朋友吃饭。说到餐厅，今天有很多美食，如中式，日式，泰式等。饭店服务员为什么害怕吃客人剩菜呢？看完这些因素，我不敢吃东西。
但是现在，当人们喜欢去餐厅吃晚饭时，还会出现剩菜剩饭的现象：当一些朋友点晚餐时，他们会点更多的食物，但是最后他们会吃剩饭。许多，甚至一些还没有吃过，所以看起来很浪费。但是对于这么多的剩菜，服务员把它们全部留了下来。
对于这么多的剩菜，其中很多仍然完好无损，但是为什么服务生害怕吃东西，却全都留着呢？实际上，在餐饮业中，有一条规则是：无论客人桌上的剩菜剩饭多好，或者如果他们根本没动，只要提供菜品，就必须遵守规定不能吃。
实际上，这并非不合理。一方面，是要更好地管理员工。如果每个员工都不得不打包客人剩饭剩菜，很长一段时间，员工可以在服务之前就偷工减料。另一方面，由于餐桌上提供的食物，当他们吃饭和说话时，可能会吐出一些会吐出的唾沫星星，这使客人非常不卫生。
另外，我们不能保证每个客人的身体健康，无论是感冒还是其他疾病，因此为了员工的健康，服务员不能将剩菜剩饭打包在饭店里。当前的社会是提倡勤奋和节约的社会，因此，当您要吃饭时，最好不要要求太多，然后等待足够长的时间。