不能拿来烧烤，私下使用容易发生安全事故。
以酒精为助燃原料的烧烤、火锅，使用的酒精主要为液体酒精。液态酒精非常不稳定，在使用时如果操作不当，极易出现事故。饭店往往为了节省时间，没有对员工进行酒精炉操作的专业培训就让其上岗，导致服务员缺乏专业知识，极易操作不当引起事故。
国家虽然没有明文禁止使用液体酒精作燃料，但对酒精安全管理有明文规范。因为液态酒精很容易挥发，燃烧中酒精（甲醇）挥发产生的蒸汽可以导致甲醇中毒，长期处于这样的状态中，会引起职业性急性甲醇中毒。
使用危险化学品从事生产经营的单位，必须符合国家标准和国家有关规定，并依照国家有关法律法规的规定取得相应的许可，必须建立、健全危险化学品使用安全管理规章制度，保证危险化学品的安全使用和管理”。经营单位况且需要严格的要求，自己更不能尝试这种危险的行为，以身犯险！
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正确“撸串、涮肉”：
在没有熄灭明火的情况下去加酒精，是非常危险的做法，酒精遇明火极易爆燃。往酒精炉添加酒精时，饭店服务员要先盖灭炉火，然后把酒精炉端下餐桌进行操作。同时，饭店必须对员工进行酒精炉操作的专业培训，合格后才能上岗。
如果在使用酒精时着火烧伤了人，伤者应尽快脱掉燃着的衣服并就地打滚灭火。烧伤严重的情况下，紧急拨打急救电话，在等待救护车的过程中，可以将毛巾打湿盖在伤者烧伤处，进行局部降温，尽快送医。同时，要尽快报警求助，由警方调解处理，避免更大的纠纷。
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