柚子皮糖的制作流程：
准备材料：柚子1个、白糖100克、盐适量、白糖适量。
1、购买一个大柚子。
2、用削皮器把柚子皮削出。
3、撒上一勺盐，用手搓一下，像洗衣服那样，干搓哈。
4、倒入适量的水，搓洗一下，然后倒掉水，再用盐搓一搓，这个动作我重复了四次。
5、用淡盐水泡3个小时左右，我泡了6个小时。
6、从冰箱里拿出来水都变黄色了，再过几遍水，把柚子皮清洗几遍，也是用搓的方式。
7、用淡盐水煮柚子皮。
8、煮开后几分钟。
9、捞起来放冷水里，我反复煮了3次，拿起来尝尝没有明显的辣味即可。
10、水没过柚子皮，中小火煮。
11、煮至透亮，就收干糖水。稍微放温一些，最好不要摊凉了。
12、把绵白糖铺在烤盘上。
13、将煮好的柚子皮放上。
14、柚子皮表面再撒上绵白糖。
15、拿着烤盘晃一晃，看到没粘均匀的，就拿烤盘上的糖撒一下。我晾了一夜，早晨再看很干爽，吃起来好有味道呀。
柚子剥之前先清洗一下，再把柚子表皮抹点盐搓一下（这样能去除柚子表皮的蜡），再清洗干净。 然后把柚子剥掉，把柚子皮白色的皮心，去掉 然后切成细条状，装进盆里，加盐。 再倒入水，用手搓洗，再挤干水分。这样做可以去除柚子皮的苦味。 用同样的方法，换水，多清洗几遍。清洗3遍以后，用水再泡12个小时，每4小时换一次水 泡好以后，锅里加水，烧开，把柚子皮焯一下水。大约焯一分钟就可以了。 焯好以后捞出，过一下凉水，挤干水分。 一个柚子皮，锅里需要加入500克水，放入300克冰糖，然后开火把糖熬化开。 冰糖熬化开后，把柚子皮倒入。 开大火熬一下，熬制浓稠后换小火。 不停的翻炒，熬制这样起沙就可以了。 盛出来，放凉就可以了。孩子吃特别好，可以食疗，化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气等功效。想不到柚子皮稍微改变一下，就能做的这么好吃，真的是太惊讶了。
