会发出酸味。
豆浆是非常容易变质的食物，特别是在夏季，气温高，一般放置三小时就可能会变质或者发酸。因为豆浆含有丰富的蛋白质，所以大量的细菌会以豆浆作为养料，在温度适宜的情况下大量繁殖，这就导致豆浆变质了。
喝了变质的豆浆，肠道首先会受到刺激，容易导致拉肚子，长期喝下去，就有可能影响身体健康。果市民外带豆浆，也最好是在三小时内喝完。
扩展资料
5个豆浆禁忌
1、忌不彻底煮开
因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
2、忌放红糖
红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。
3、忌用保温瓶储存豆浆
把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3-4小时后，就会使豆浆变质。
4、忌与药同饮
有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用，危害健康。
5、忌冲入鸡蛋
因为鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。
参考资料来源：凤凰网-喝不得，剩豆浆“变味”忒快
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