买猪脚怎么区分前后脚图片

Question

如题所述

Answer 1

买猪脚想要区分前后脚，可以看猪脚筋。

猪前脚有一根明显的大蹄筋，骨头较小，肌肉很多，口感很不错，如果想吃到些许瘦肉的朋友就要挑选猪前脚。咬一口下去除了满满的胶原蛋白之外，还能咬到筋，很有嚼劲，还能咬到瘦肉。

猪的后脚相对来说要比前脚的口感差很多，一般情况我们挑选时不会选择猪后脚，猪后脚的骨头比较大，肉很少，瘦肉是没有的，只有一层皮，少许的胶原蛋白，咬不上几口。买猪蹄时，不管是炖汤还是红烧烹饪，都建议大家买猪前脚。前脚的肉质有嚼劲口感更好，尤其是前脚的那少许的瘦肉，满满的精华，咬一口下去回味无穷。

注意事项

经常买猪脚的小伙伴肯定会发现猪脚其实是有两种颜色的，一种是白色的，另外一种的是偏黄色的。很多人都觉得白色的猪脚看起来更健康干净，所以都一窝蜂地去抢购。但其实这样的做法是错误的，买猪脚是应该挑偏黄色的才对。

猪皮偏黄才是正常健康的颜色，而看起来白白净净的猪脚很有可能是使用特殊液体浸泡处理过的，吃了对身体没有好处，所以大家千万不购买。