发面饼有哪些吃法及做法

Question

如题所述

Answer 1

　　吃发面饼可以配土豆丝、炒鸡蛋等家常菜吃，或者配超市买的下饭酱吃。
　　发面饼
　　主料：面粉550g,黑豆面150g,鲜酵母10g,水380g,香葱30g
　　辅料：植物油2勺,盐1勺,白芝麻4勺
　　步骤:
　　1.面粉和黑豆面混合均匀，鲜酵母水用清水融化后分次加入面粉中拌匀，再揉成面团饧发至原体积2倍大。
　　2.香葱切成小粒。
　　3.发酵好的面团揉搓至完全排气，分割成2份，取一份擀成长方形面片。
　　4.倒入1汤匙植物油
　　5.抹匀后均匀撒入1/2茶匙盐。
　　6.再撒入1/2的香葱粒。
　　7.由长的边开始卷起来。
　　8.搓长后由一端开始卷起来，末端塞入面卷下面。
　　9.擀成后屋约为1厘米左右的大饼。
　　10.饼坯表面刷一层水。
　　11.撒入2汤匙的白芝麻抹匀。
　　12.把做好的饼坯放入以预热的电饼铛中。
　　13.烙至底面微黄翻面后刷一层植物油。
　　14.另一面也烙至上色后翻面，这面也刷一层植物油，再烙1分钟取出即可。

Answer 2

Answer 3

烧烤味发面饼的做法，层次清晰，烧烤味儿浓郁

Answer 4

发面饼可以蘸酱，可以炒着吃，拌韭菜吃。
做法
主料
面粉 (300克)
辅料
酵母 (4克)
温水 (170克)
1.准备好面粉。

2.面粉加入所有的材料再加入温水慢慢搅拌呈面絮状。

3.再和成很湿润的面团。

4.包入保鲜膜放温暖的地方发酵。

5.发酵至可看到蜂窝状。

6.发酵好的面团取出，案板上撒干粉揉均匀成为一个圆饼状。

7.平底锅加热放入面饼。

8.再撒上一些芝麻。

9.加盖小火烙至饼逐渐膨胀变高，可翻面。

10.烙至两面微黄饼熟即好。

Answer 5

发面饼的基本配方是：面粉650克、面肥150克、油150克、精盐10克、碱面4．5克。制法：
先将面粉放入盆内，加入酵母、温水350克和成面团，发嫩酵，将酵面发起，揉匀，揪100克1个的剂，擀成长方形面片，刷油，撒盐，卷成筒状，盘起来擀成圆饼，即成生坯。然后将饼铛烧热，刷油，用中火加盖烙制，视饼均匀发起后，再翻烙至两面呈浅黄色，饼上刷一层熟油，临出饼铛之前淋些清水，焖至熟，食用时切成三角块即可。发面饼暄软，咸香。制作关键是发面不要发得太老，要发嫩酵。烙饼时，火不能太旺，饼铛太热烙不熟本回答被提问者和网友采纳