鸡中翅怎么煮好吃?

Question

如题所述

Answer 1

红烧鸡翅

　　原料：鸡翅若干（翅中最好）
　　
　　调料：姜、葱、干辣椒、花椒、盐、酱油（生抽）、料酒（或白酒）、糖
　　
　　做法：
　　
　　1、鸡翅洗干净后，在鸡翅上用刀随便割两下（使炖的时候容易入味），备用
　　
　　2、开火。锅稍热后，用姜片把锅底擦一下（这样鸡翅不容易沾锅）
　　
　　3、把姜片拿出，倒油。油热后，放入几粒花椒，入味儿后捞出。
　　
　　4、一个一个的把鸡翅放入油中，煎至金黄色（要不停的翻面，以防鸡翅沾锅），放一点点糖，继续翻
　　
　　5、把鸡翅扒拉到一边，放入姜、葱、干辣椒（可依据自己的口味，多放或不放），用锅里剩下的油把调料的香味炒出
　　
　　6、倒入一些酱油（生抽），把鸡翅和调料一起翻炒（要多扒拉，不要沾锅）
　　
　　7、倒适量的水在锅里，水量到淹没鸡翅就行。放入一点料酒（或白酒）和盐，盖上锅盖
　　
　　8、水开以后，用小火炖，直至把水都收干为止，但注意不要干锅
　　
　　9、关火，盛盘
　　
　　 一盘美味的红烧鸡翅就做成了，绝对美味。

Answer 2

话梅鸡中翅
先把鸡中翅洗干净用姜茸、蒜茸、盐、糖、酱油、酒、酸梅腌一个晚上。

最后把余下的汁也倒下锅直到把鸡中翅焖熟。

酸酸甜甜的酸梅鸡中翅叫人回味。
烧烤鸡中翅
国家: 墨西哥
配　　料: 鳕宝 1包
鸡翅 8只
红萝卜 1/4根
芦笋 4根
腌料：葱段、姜片 各少许
洋葱(切丝) 数片
生抽、米酒 各1大匙
鲜味露 2小匙
黑胡椒 1包

烤香酱 适量
黑胡椒牛排酱 适量－

·操作:
(1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。

(2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。

(3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。

如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代
板栗烧凤翅
原料
　　鸡中翅，板栗，葱，姜，精盐，味精，料酒，高汤，冰糖，香油，花生油各适量。
制作
　　1、将鸡中翅择洗净，剁成块；板栗去皮。
　　2、冰糖炒制成糖色。
　　3、锅内注油烧热，加入板栗炸至外酥时捞起锅内留少许油，先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒，再放入板栗，高汤煮入味，加味精，勾芡，淋香油，装盘即成。
特点
　　肥糯适口，清淡略甜。

Answer 3

5成熟,然后再裹炸鸡粉油炸