第1个回答 2013-09-24
话梅鸡中翅
先把鸡中翅洗干净用姜茸、蒜茸、盐、糖、酱油、酒、酸梅腌一个晚上。
最后把余下的汁也倒下锅直到把鸡中翅焖熟。
酸酸甜甜的酸梅鸡中翅叫人回味。
烧烤鸡中翅
国家: 墨西哥
配 料: 鳕宝 1包
鸡翅 8只
红萝卜 1/4根
芦笋 4根
腌料:葱段、姜片 各少许
洋葱(切丝) 数片
生抽、米酒 各1大匙
鲜味露 2小匙
黑胡椒 1包
烤香酱 适量
黑胡椒牛排酱 适量-
·操作:
(1)所有材料洗净,将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段,芦笋切半备用。
(2)鸡翅去骨后,与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。
(3)取出腌好的鸡翅,将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里,8份全部作好之后,即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱,以上火220℃、下火200℃烤10~15分钟即可。
如果没有烤香酱,也可以一般烤肉酱替代
板栗烧凤翅
原料
鸡中翅,板栗,葱,姜,精盐,味精,料酒,高汤,冰糖,香油,花生油各适量。
制作
1、将鸡中翅择洗净,剁成块;板栗去皮。
2、冰糖炒制成糖色。
3、锅内注油烧热,加入板栗炸至外酥时捞起锅内留少许油,先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒,再放入板栗,高汤煮入味,加味精,勾芡,淋香油,装盘即成。
特点
肥糯适口,清淡略甜。