醪糟就是米酒吗

Question

醪糟就是米酒吗

Answer 1

可能各地的叫法不太一样，但是一般的说，醪糟是做米酒剩下的米渣，出来的水叫酒酿或原浆，兑水后叫米酒。超市卖的一般都是兑水的，味道口感不是很好，并且一般是做醪糟汤圆或醪糟鸡蛋的，调味的还是买米酒的好。
我婆婆江西人，在北京专门做米酒的，她做的属于手工酿制的，比较地道的米酒，所以我对这个比较清楚。