做法一
食材
冬瓜
两根
葱
少量
姜
少许
辣椒
少许
食用油
适量
生抽
两勺
白糖
一勺
方法/步骤分步阅读
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冬瓜洗净，切外皮，切成大小均匀的方块备用。
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锅中油热，倒入葱、姜、干辣椒，翻炒，倒入冬瓜翻炒一分钟，倒入生抽、白糖，翻炒均匀。
3
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盖上锅盖，开小火，焖煮十分钟，冬瓜透明时加盐，翻拌均匀即可。
做法二
蚝油焖冬瓜
材料：蚝油、淀粉、冬瓜、蒜头、葱、盐、水
步骤：
1. 把冬瓜切成冬瓜块；葱切成葱花；
2. 在锅里热油，把蒜放进去爆出香味之后把切好的冬瓜放进去进行翻炒
3. 在锅
里加蚝油炒，再往里面放适量的盐还有水，把锅盖盖上一直焖到冬瓜变软。
4. 再快要收汁的时候加适量的淀粉、水。
5. 然后就可以出锅啦，放在盘里撒上一些葱花就可以食用啦！

三、虾皮炒冬瓜
材料：虾皮、300g的冬瓜、盐、一勺蚝油、生抽、葱、姜
步骤：
1. 把准备好的冬瓜洗干净之后切成冬瓜片；虾皮挑拣干净；葱切成葱花；姜切成姜丝
2. 锅里热油，先把我们处理好的虾皮放进去翻炒（别炒糊），然后再把切好的
冬瓜皮、姜还有葱都放进去翻炒。
3. 把生抽还有盐放进去调节味道。
4. 在冬瓜变软之后，把适量的蚝油放进去翻炒就可以啦！

四、冬瓜排骨汤
材料：冬瓜、排骨、盐、葱姜
步骤：
1. 把葱挽成一个结；姜切成姜片；冬瓜切成冬瓜片；排骨洗干净之后焯水，把上面的血沫去除洗干净。
2. 准备一口砂锅，里面装上冷水，把我们处理好的排骨放进去，用大火烧开之后转为小火，煲大概一个小时的时间，（不要加水）
3. 把冬瓜放到排骨里面一直煲大概十五分钟左右的时间。
4. 最后在里面加适量的盐，撒上葱花就可以出锅啦！

五、冬瓜海带汤
材料：冬瓜、海带结、油盐
步骤：
1. 把冬瓜的皮去掉切成冬瓜块然后洗干净。
2. 把海带结放在水里泡大概四十分钟左右的时间。
3. 在锅里热油把我们处理好的海带还有冬瓜放进去翻炒大概两分钟的时间。
4. 如果是想多喝一点汤，就可以把冬瓜海带放在另一个水开的蒸锅里面，开大火烧大概七八分钟的时间。
5. 最后在里面加适量的盐就可以啦！

六、糖醋冬瓜
材料：白糖、冬瓜、盐、醋、葱蒜、生抽、番茄酱、
鸡精、淀粉、酱油
步骤：
1. 把冬瓜去掉皮之后切成小块状或者切花刀；葱切成葱花；蒜切成蒜末
2. 把盐、生抽、酱油、鸡精、糖、醋、水还有番茄酱都搅拌在一起，调成料汁！
3. 在锅里热油，把切好的冬瓜放进去翻炒一直到冬瓜的表面有点黄而且变软为止。
4. 把葱花放进去翻炒之后把调料汁也放进去翻炒知道它的汤汁比较浓稠。
5. 在出锅之前再把蒜末放进去翻炒均匀之后就可以吃啦。