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    • 奶汤鱼头的做法，奶汤鱼头怎么做好吃，奶汤鱼头

    如题所述

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    推荐答案   2017-04-27
    食材
    主料
    鱼头
    400g

    辅料
    豆腐
    150g
    牛奶
    125ml
    香菜
    适量
    蒜黄
    适量
    葱段
    适量
    姜片
    适量
    食盐
    适量
    白胡椒粉
    适量
    鸡精
    适量
    香油
    适量
    步骤

    1.将鱼头从中间劈开，切鱼片时剩余的鱼骨斩段备用。

    2.清水以淹没鱼头为标准，加入葱段和姜片，开火煮汤。

    3.嫩豆腐用勺子挖成块状备用，感觉比用刀切的有角有楞的要吃味的多。

    4.大概是因为鱼头小煮出的汤不够浓，临时加入了牛奶救急，虽然是临时加入，但煮汤里加入牛奶或者奶粉，也是煲汤中的一个小窍门。

    5.汤的中途，加入嫩豆腐，继续煮大约20分钟，汤自然是越久越浓，我是赶时间，草草了事。

    6.蒜黄和香菜切段

    7.汤煮好后，加入食盐，盐的加入以清淡为主，加入胡椒粉、鸡精和香油后，关火，放入香菜和韭黄。

    8.装盆食用。
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