白米饭是“垃圾食品”吗 哈佛大学建议要少吃

Question

如题所述

Answer 1

哈佛米饭与红肉、盐、甜饮料等健康食物并列专家称要做、控制量太升高血糖! 　　近吃辈白米饭点太走运篇称垃圾食品帖先中国引起轰继微信频繁转发由拉场声讨白米饭行 　　白米饭炸薯条危险? 　　篇文章批判焦点集两面白米饭符合垃圾食品标准按照世界卫组织垃圾食品定义：高糖、高热量、低蛋白质、低维素、低矿物质、低纤维白米饭沾边二其升糖指数高达吧漆与炸薯条危险高血压、糖尿病等慢性疾病诱美哈佛公共卫院公布健康饮食金字塔白米饭高居塔尖与红肉、加工肉类、牛油、含糖饮料、盐等健康食物并列 　　颠覆规饮食习惯说道理?疾病预防控制营养与食品安全所研究员王竹表示白米饭升糖指数高事实并没错控制量确让餐血糖快速升高单凭升糖指数判定某种食物垃圾食品显失偏颇能造必要恐慌北京疾病控制营养与食品卫所主任医师徐筠认我吃白米饭般都与蔬菜、豆制品、肉类搭配吃米我食物化部久我米、面粉作主食饮食习惯并没问题 　　哈佛健康饮食金字塔列本身没问题却误读该金字塔谷类全谷类(全麦、糙米)精制谷类(白米、白面)全谷类位于层精致谷类位于端其实说相全谷类言精制谷类健康水平较低所我才提倡家吃粗粮绝等于白米饭垃圾食品 　　做用量关键 　　白米饭用经精细加工米制主要碳水化合物约占漆5%其部淀粉米指控垃圾食品主王竹说淀粉酶作用转化葡萄糖体脑提供必要能量保证我脑清醒、身体力种范围内血糖升高工作、习所必需 　　其实仅白米饭糯米、江米、红薯及精致麦粉制作各种面食白面包、馒、面条等些食物升糖水平都比较高关键看食物做用量王竹介绍说等量米别做米饭粥米粥升糖水平相更高由于粥米少喝两碗粥升糖水平与吃碗米饭差所要别吃太都 　　王竹提醒米做越软烂越容易消化升糖水平越高喜欢软烂口蒸米饭前浸泡米、蒸饭放水、间熬粥、添加碱面等使用些做每要少吃点控制升糖水平所控制主食总摄入量关键徐筠说《居民膳食指南》建议陆岁每食用谷类(即主食)二50～四00克顿吃白米饭要超自拳两倍且饮食原则食物化每全部主食面粉、米各占三0%～四0%粗杂粮占二0%～三0%搭配比较合理每能吃50～一00克粗粮预防慢性病定处需要特别提醒糖尿病病、肥胖血脂异等慢病高危群应该严格控制米摄入量 　　遵循三原则健康吃米饭 　　专家看没所谓垃圾食品垃圾搭配任何种单食物都能提供体所需全部营养种食物搭配才能构健康食谱建议妨按照原则烹调米 　　杂乱粗谷物颗粒越消化越慢升糖水平越低糙米、薏米、燕麦、玉米渣等口都比较粗蒸饭或熬粥妨用代替部米根据口味放一/三或一/二能效控制血糖升速度另外蒸饭或熬粥豆类、坚等搭配红豆、绿豆、芸豆、豆、花等减缓糖体内吸收速度让血糖升高没快红薯、土豆加快血糖升高速度加要相应减少米饭摄入量需要提醒杂粮米起煮容易熟根据杂粮种类提前其放入凉水浸泡二～5 　　尽量色增加米所缺维素等营养物质蒸饭或煮粥搭配各种颜色蔬菜比加入橙色胡萝卜、绿色青菜等能避免血糖升高快营养更丰富 　　吃慢点王竹提醒吃饭口米饭口菜再喝口汤吃饭间延吃饭节奏放慢避免短间内摄入量淀粉能防止血糖升高快胃更舒