第1个回答 2017-03-27
妈妈做了肿瘤切除手术之后，一直在我家休养着！别人照料她的饮食，我还真不放心！
这是专门为术后病人炖的汤，妈妈喜欢喝炖汤，清清的，不会油腻，所以就没有煲汤，用的炖！花胶有利于伤口愈合，莲子芡实健脾胃，，沙参玉竹清补滋阴不上火，陈皮去腥还润肺，加了之前我去香港买的大瑶柱，出来的汤非常清甜，妈妈都说好喝，真让人开心！
明天就是母亲节了，祝我亲爱的妈妈身体健康，开心快乐！(收起)
食材
主料
猪里脊
350g
大瑶柱
5粒
花胶
60g
辅料
沙参
适量
莲子
适量
芡实
适量
蜜枣
适量
新会陈皮
适量
玉竹
适量
步骤
1.瘦肉切大片，备好瑶柱；
2.花胶提前泡发三小时以上；
3.沙参，玉竹，莲子，芡实，陈皮等可以提前泡发一下，蜜枣洗净即可；
4.瘦肉冷水下锅（可以和姜片一起，妈妈做完手术不能吃姜，所以没放！）
5.焯过水后过清水洗净备用；
6.水里加料酒，把花胶也焯一下，过清水洗净；
7.把焯好的瘦肉入炖盅；
8.把沙参等配料也放入；
9.还有瑶柱和花胶；
10.加入适量的开水；按电子炖盅说明在外围也加入开水；
11.盖好盖子炖约2.5-3小时左右，食用前加盐调味！
小贴士
这个汤里没有放姜，全靠陈皮去腥！术手病人有伤口，吃花胶可以加快愈合，但吃姜会长“肉芽”，所以没放姜！