小鸡炖蘑菇没有榛蘑可以金针菇
主料
土鸡
2000g
金针菇
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤
1.金针菇适量
2.金针菇去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用
3.农村土鸡，去毛后打理干净（可别用那种冰冻鸡那完全是浪费金针菇了）
4.经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块
5.生姜切成末
6.炒锅烧热，放入2大匙油，放入适量的白糖
7.炒到白糖成焦糖色后，加入2勺生抽
8.放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干
9.放入姜、八角3个、桂皮一个，炒出香味
10.加入金针菇一起炒匀，加入一勺老抽、料酒，将颜色炒匀
11.转入电压力锅中，加半碗清水调到炖鸡键
12.至鸡肉酥烂，汤汁收浓，解压开盖
追问这个，，，虽然详细。我做过，金针菇没有鲜味。味道不好，请您帮你再想想。