摩卡、拿铁、卡布奇诺3种咖啡的区别?

Question

如题所述

Answer 1

寒冬料峭，雪花邂逅大地；快乐标配：咖啡和聚会，来一杯神仙快乐水呗！

“咖啡如地狱般炙热，如魔鬼般漆黑；但又如天使般纯洁，如爱般甜蜜。”
——夏尔·莫里斯·德塔列朗

其实，咖啡的本质就是饮料，而摩卡，拿铁，卡布皆属于意式咖啡范畴，都是浓缩咖啡打底，配合不同比例辅料制作出来的一杯咖啡饮品。

浓缩咖啡 Espresso：30毫升左右的小杯，味苦，表面漂浮着一层厚厚的咖啡油脂，稠密且呈淡淡棕红色的细密的泡沫；
在意大利语中，解释称“为你现煮”。细嗅很香，小撮一口，略苦涩，但慢回甘。

·拿铁 =2份意式浓缩 + 200 ml ç‰›å¥¶ + å°‘许冰块

拿铁咖啡，算是最常见的花式咖啡，在法国又称为欧蕾咖啡；
它底部是浓缩咖啡，中间是加热到60~65摄氏度的牛奶，最上面一层是不超过半厘米的冷牛奶泡沫。

而拿铁的意大利语意思就是latte牛奶的意思，牛奶是拿铁咖啡的主角，标准比例大约是1/6浓缩咖啡、4/6热牛奶、1/6奶泡；其中较为经典的拉花图案为”树叶“或者”绽开的心"。

趣评拿铁：喝牛奶的人想喝咖啡了，于是往牛奶里兑了一点espresso，奶味中带一点咖啡味道。

ps：推荐一款俺较钟爱的桂花拿铁做法哦，醇香的咖啡搭配桂花的清甜，超赞！有手就会哒！
做法步骤：桂花酱30克挂壁；冰块八分满；全脂牛奶150ml；咖啡奶15ml；兑上一杯浓缩咖啡；
最后，撒上些许干桂花，桂花拿铁就get哒！

·卡布奇诺= 2份意式浓缩 + 150 ml ç‰›å¥¶ + å¥¶æ³¡

卡布奇诺，外表看像身穿褐色外衣，白色头巾的卡布奇诺教会修道士，也因此得名；
在意大利文中指的是泡沫咖啡，浓缩咖啡、鲜奶与奶泡各为1：1：1，入口第一嘴便是奶泡，糖分较高，蛮受小孩和女士钟爱的，堪称撩妹饮品。

其中，卡布奇诺的优质奶泡=口感顺滑、奶泡绵密、喝起来像是奶油一样。
但具体又分干湿两种，所谓干卡布奇诺是指奶泡较多、牛奶较少的调理法，入口咖啡味盖过奶香，适合重口味饮用；
而湿卡布奇诺则指奶泡较少，牛奶偏多的做法，较宜口味清淡者。

趣评卡布奇诺：喝咖啡的人想喝牛奶了，于是往espresso里倒了一点牛奶。

ps：热卡布奇诺：首先，备好材料，意式咖啡豆和鲜牛奶（约150cc）；
做法：萃取一杯标准意式浓缩咖啡60cc至咖啡杯中，再将低温冷藏的鲜牛奶打发并加热至60度（5摄氏度左右），充分将奶沫和牛奶融合至相对均匀的状态后，慢斟入浓缩咖啡液即可；
通常，奶沫与牛奶的体积比约1：1。

·摩卡 =2份意式浓缩 + 200 ml ç‰›å¥¶ + å·§å…‹åŠ›é…±

　摩卡：也门有个摩卡港，相传经那里出口的咖啡豆喝起来都带有巧克力味道，所以摩卡咖啡最明显的风味就是可可的微苦焦香，也被称为巧克力咖啡。

冰摩卡教程：

杯中加入巧克力酱挂壁；敲入满杯冰块，再倾入180ml全脂牛奶和20ml咖啡奶；
接着，萃取一杯浓缩咖啡液中加入25克巧克力酱，搅拌均匀；
最后，挤上2.5圈奶油，撒上可可粉，雪顶完工。
但相较冷摩卡，热咖啡的酸、香、醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，更适合女性及害怕重咖啡因的人喝哒！

热摩卡教程：

拉花缸里倒入220ml全脂牛奶，加热至65~20度；
萃取一份浓缩咖啡，加入25克巧克力酱再搅拌均匀；
最后，将步骤1的牛奶慢斟入步骤2的出品杯即可，可拉花可雕花哦！

【拉花小Tips】：用巧克力酱画出米字形，再用牙签顺时针画一个漩涡，就能做出美丽的拉花啰！

总体比较：奶泡的比例卡布奇诺 > æ‹¿é“ > Flat White，牛奶的比例Flat White > æ‹¿é“ > å¡å¸ƒå¥‡è¯ºã€‚

　最后，祝您咖啡一杯，幸福加倍！！

Answer 2

常到咖啡馆的朋友一定会发现一个现象，几乎每家咖啡店的菜单上都有卡布奇诺、摩卡咖啡、拿铁咖啡这几样！那么它们到底有什么不一样呢？作为新手该如何选择呢

1、从制作上讲，三种咖啡的调配比例不同。

拿铁、摩卡、卡布奇诺三种咖啡的制作上都有使用浓缩咖啡和牛奶。最大的区别就是比例的不同了。

拿铁与卡布的比例区别

（1） 拿铁的制作上一份意式浓缩咖啡混合三份热牛奶，也就是浓缩咖啡与牛奶的比例为1：3，拿铁上面会有少量的奶泡。

请拿铁咖啡

（2） 卡布奇诺，卡布奇诺在制作上比拿铁要求高很多，卡布奇诺制作要求奶泡牛奶浓缩咖啡的比例为1:1:1，所以打奶泡就是很重要的，练习把奶泡打好，制作一杯卡布奇诺就简单很多了。

卡布奇诺咖啡

（3） 摩卡在材料上要比卡布奇诺和拿铁复杂一点，有巧克力酱、牛奶、鲜奶油、浓缩咖啡。

摩卡咖啡

2、从口感上讲，三种主要口感区别也是比较明显的。

（1） 拿铁咖啡的奶味更重，主要是体现牛奶与咖啡的融合口感

各式各样的花式咖啡

（2） 卡布奇诺更重奶泡的细腻口感，与咖啡交融后咖啡味、牛奶味以及黏蜜浓稠的奶泡复合口味，层次感较好。

（3） 而摩卡咖啡因为有了鲜奶油和巧克力的加入，层次感更突出，奶油质感和巧克力、咖啡的复合口感，提升整杯咖啡入口的丰富度！ 无论是视觉上还是味觉上都与其他调配咖啡有明显的区别！

Answer 3

摩卡、拿铁和卡布奇诺是三种常见的咖啡类型，它们在咖啡的配方和制作方式上有所不同。以下是它们的区别：

摩卡（Mocha）：摩卡是一种结合了咖啡、巧克力和牛奶的咖啡饮品。它通常由浓缩咖啡、巧克力酱和蒸汽牛奶组成。摩卡的味道浓郁，带有巧克力的甜味和咖啡的苦味，通常会在顶部撒上巧克力粉或巧克力碎片作为装饰。

拿铁（Latte）：拿铁是一种以浓缩咖啡为基础的咖啡饮品，与牛奶的比例较高。它由浓缩咖啡、蒸汽牛奶和一层细腻的奶泡组成。拿铁的味道相对较为平衡，带有浓郁的咖啡香气和柔和的牛奶味道。

卡布奇诺（Cappuccino）：卡布奇诺是一种由浓缩咖啡、等量的蒸汽牛奶和一层丰富的奶泡组成的咖啡饮品。相比于拿铁，卡布奇诺的奶泡较多，呈现出更多的奶泡层次感。卡布奇诺的味道相对较浓，咖啡的苦味和奶泡的丝滑口感相互平衡。

总结来说，摩卡是一种结合了巧克力和咖啡的甜美饮品，拿铁是一种以浓缩咖啡和牛奶为基础的平衡饮品，而卡布奇诺则是一种以浓缩咖啡、蒸汽牛奶和丰富奶泡为特点的浓郁饮品。选择哪种咖啡取决于个人口味偏好，喜欢甜美巧克力味的可以选择摩卡，喜欢平衡口感的可以选择拿铁，喜欢浓郁奶泡的可以选择卡布奇诺。

Answer 4

卡布奇诺由Espresso、牛奶、奶沫组成，其中奶沫的厚度在1-1.5cm之间，拿铁咖啡有Espresso、牛奶、奶沫组成，其中奶沫的厚度小于1cm，摩卡咖啡是由Espresso、巧克力酱、牛奶和奶沫组成的，会更甜。本回答被提问者采纳

Answer 5

摩卡、拿铁和卡布奇诺是咖啡馆中非常受欢迎的三种咖啡饮品。它们的区别主要在于咖啡和牛奶之间的比例和混合方法。下面是它们的具体区别：
1. 拿铁（Latte）：拿铁是由一份浓缩咖啡和三份蒸煮过的牛奶混合而成的。通常会在顶部撒上一层浓缩咖啡粉或可可粉。拿铁的特点是牛奶味道浓郁，咖啡味不太明显，因此也是不少咖啡新手的选择。
2. 卡布奇诺（Cappuccino）：卡布奇诺的配方与拿铁相似，但它与拿铁的不同之处在于它的比例是一份浓缩咖啡，一份蒸煮过的牛奶和一份奶泡混合，通常奶泡是在牛奶中之前蒸煮而成的。卡布奇诺的特点是浓郁的咖啡香味，口感丰富。
3. 摩卡（Mocha）：摩卡是由一份浓缩咖啡、一份巧克力酱和一份蒸煮过的牛奶混合而成的。通常在顶部还会撒上巧克力粉或巧克力碎片。摩卡的特点是较浓的巧克力味道，而且甜度适中。
总的来说，拿铁更加偏重于奶味，适合那些喜欢浓厚奶香味的人；卡布奇诺则注重咖啡香味和口感解构的平衡，适合喜欢浓郁咖啡香和丰富口感的人；而摩卡则在咖啡和巧克力之间找到了平衡，更适合喜欢浓郁巧克力味道的人。