胡萝卜因含多种营养成分而倍受人们亲睐．请回答下列有关胡萝卜的实验问题：（1）选取胡萝卜进行植物组织

Question

胡萝卜因含多种营养成分而倍受人们亲睐．请回答下列有关胡萝卜的实验问题：（1）选取胡萝卜进行植物组织培养所用的MS培养基与微生物培养基的主要区别是：①前者含大量无机营养成分，而后者以有机营养成分为主；②前者一般含有______．（2）为了更容易地榨取胡萝卜汁，提高澄清度，需要加入______酶，但该酶的成本较高，为了降低成本可通过______等技术手段对产酶微生物进行改造，以提高该酶的产量．（3）筛选该酶的高产微生物时常用的接种方法有______或平板划线法，从功能看，所用培养基为______培养基．（4）从该酶高产微生物的发酵液提取此酶时，常采用______法将不同分子量的酶进行分离．（5）某科研所通过人工改造获得了胡萝卜素的高产酵母菌R，培养酵母菌R时，要通入灭菌空气，目的是______．（6）若直接从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用______作萃取剂，原因是它具有______等特性．

Answer 1

（1）选取胡萝卜进行植物组织培养所用的MS培养基与微生物培养基的主要区别是：①前者含大量无机营养成分，而后者以有机营养成分为主；②前者一般含有植物激素，如生长素和细胞分裂素．
（2）由于细胞壁的成分主要是纤维素和果胶．为了更容易地榨取胡萝卜汁，提高澄清度，需要加入果胶酶，但该酶的成本较高，为了降低成本可通过人工诱变等技术手段对产酶微生物进行改造，以提高该酶的产量．
（3）微生物培养中，纯化的方法有稀释涂布平板法或平板划线法，从功能看，所用培养基为选择培养基．
（4）从该酶高产微生物的发酵液提取此酶时，常采用凝胶（或分配）色谱法将不同分子量的酶进行分离．
（5）某科研所通过人工改造获得了胡萝卜素的高产酵母菌R，培养酵母菌R时，要通入灭菌空气，目的是有利于酵母菌R的大量繁殖．
（6）若直接从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用石油醚作萃取剂，原因是它具有沸点很高，能充分溶解胡萝卜素，而且与水不互溶等特性．
故答案为：
（1）植物激素
（2）果胶     人工诱变（答“基因工程”也给分）
（3）稀释涂布平板法     选择
（4）凝胶（或分配）色谱
（5）有利于酵母菌R的大量繁殖
（6）石油醚      沸点很高，能充分溶解胡萝卜素，而且与水不互溶