吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化；若用鱼胶粉，用量加到10克；融化的吉利丁溶液倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉、香草精，用打蛋器搅拌均匀。
准备材料：吉利丁片7.5克、全脂牛奶250毫升、细砂糖35克
步骤：
2、融化好的吉利丁倒入牛奶中。
3、接着将糖粉放入牛奶中，用打蛋器拌匀，放入冰箱冷藏，约20分钟就拿出来搅打均匀，大约冷藏70分钟，搅打次数越多，打发后的状态越稳定。
4、冷藏后至牛奶变得根浓稠的时候，开始打发淡奶油，用电动打蛋器由高速到低速顺一个方向搅打至成奶油状。
5、打发后的样子。
淡奶油做法如下：
1、准备好材料：全脂牛奶：250毫升、糖粉：35克、吉利丁片：7．5克、香草精：5毫升。
2、吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥度干水分，隔热水融化；若用鱼胶粉，用量加到10克。
3、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中。
4、牛奶中放入糖粉、香草精（知可选），用打蛋器搅拌均匀。
5、搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段时间道就拿出来搅打均匀，大约冷藏一个小时多一点，这期间搅打了3次左右，搅打次数越多，打发后的状态越稳定。
6、冷藏后的牛奶变得根浓稠的回时候，开始打发淡奶油，用电动打蛋器由答高速到低速搅打均匀。
7、打发后的就是图中的样子。
8、自制淡奶油成品图。
扩展资料：
1、淡奶油储存：
a．未开盒的奶油，于－18℃可储存一年之久，于2℃－7℃可储存两星期。
b．未打发的奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻。否则，会影响奶油品质。
c．已打发的奶油，可于2℃－7℃冷藏储存三天。
2、用途：
打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。
本回答被网友采纳准备以下食材：玉米淀粉 16，标准面粉 14，全脂奶粉 40，鸡蛋黄 1，玉米油 30，纯净水 110，胶质软糖 10。
具体做法以及步骤如下：
1、准备好“无水碗”，30克的玉米油，烧热后，倒入准备好的没有水的干净碗里。110克水倒进锅里，加入10克软糖，小火慢慢加热，一直到软糖溶于水中。
2、甜品煮开后熄火，加入奶粉，搅拌均匀，去掉没有融化的颗粒，倒入碗里备用。
3、一个鸡蛋黄用手动打蛋器打至颜色变浅，筛入16克玉米淀粉和14克标准面粉，再加入奶糖水，稍微搅拌后用手动打蛋器打至无颗粒。
4、隔水加热面糊，用小火，要不停搅拌。加热到不流动就可以。用电动搅拌器，稍微打一下。烧热的油，分4次加入面糊中，用电动搅拌器不停搅拌。
5、成品出。
淡奶油的做法：
材料：奶油250克、砂糖25克。
1、首先将奶油倒入盆中，淡奶油打发前，确保容器无水无油，电动打蛋器无水无油。
2、然后在奶油里加入白糖。
3、打淡奶油会分为两个档，先高速打发，后转低速打。一定要先快后慢，这样打出的淡奶油更细腻。
4、这是前期快速打发至浓浓的酸奶状，低落有纹路会慢慢消失。后面转中低速匀速继续打发。
5、接下来打发至提起打蛋器奶油断续低落，有纹路但不会消失的状态。
6、逐渐把奶油打至纹路更清晰的状态。
7、最后打至细纹路清晰，提起打蛋器呈笔直的小尖角状态，倾斜容器奶油不会移动，这样就完成了。
