寿司口味有：紫菜寿司卷、三文鱼刺身、蟹肉寿司、鲍鱼寿司、樱花寿司等等。
寿司是一种日本
传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。
“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称，是“鮨”字的
万叶假名写法。外文名sushi或zushi。
寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。
制作时，把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑
鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中